ロブションさんとすきやばし次郎　すしで会話した３０年：朝日新聞デジタル

2018/09/20 21 users スジ 巨匠 ばし次郎 スギ 朝日新聞デジタル

「鼻で何でもわかっちゃう人」。フランス料理界の巨匠と呼ばれ、８月６日に７３歳でがんのため亡くなったジョエル・ロブションさんを、東京・銀座のすし店「すきやばし次郎」の小野二郎さんは、そう表現して別れを惜しむ。１０月に９３歳になる小野さんは、世界最高齢のミシュラン三つ星シェフとしてギネス世界記録に認... 続きを読む

ミシュラン三ツ星の寿司屋「すきやばし次郎」に学ぶ、卓越した品質を追求する3つの姿勢 ｜ ライフハッカー［日本版］

2014/12/21 18 users ばし次郎 スギ ライフハッカー matono 姿勢

matono  - キーパーソン,メンタル,モチベーション,人生,社会  12:00 PM ミシュラン三ツ星の寿司屋「すきやばし次郎」に学ぶ、卓越した品質を追求する3つの姿勢 ドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』は、一見85歳の伝説的な寿司職人、小野二郎さんの仕事へのこだわりと、東京の地下にあるミシュランの三ツ星を獲得している小さな寿司屋「すきやばし次郎」の話です。しかし、その奥にある本当の... 続きを読む

すきやばし次郎「オバマ大統領は、出された寿司を全部食べた」

2014/11/04 36 users すきやばし次郎 ばし次郎 オバマ大統領 スギ よしかず

東京・銀座の高級寿司店「すきやばし次郎」。2014年4月に来日したアメリカのオバマ大統領が、安倍晋三首相と非公式な夕食の会場に選んだことで話題になった。直後に「オバマ大統領は寿司を半分残した」という報道も出たが、同店で寿司を握って55年の小野二郎さんと、同店で働く長男の小野禎一（よしかず）さんは「オバマ大統領は、出されたものはすべて召し上がった」と話した。11月4日、日本外国特派員協会での講演で明... 続きを読む

＜米大統領来日＞銀座のすし店で夕食会　雑居ビルの三つ星店 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2014/04/23 19 users 毎日新聞 ばし次郎 雑居ビル スギ 店主

安倍晋三首相は２３日夜、日本に到着したばかりのオバマ米大統領を東京・銀座のすし店「すきやばし次郎」に招いた。オバマ氏が「すし好き」と聞いた日本側が、首脳間の個人的関係を深めてもらおうと、非公式な夕食会としてセットした。 【頼みは「夕食会」】米国の不信感払拭 　同店は１９６５年創業。格付け本「ミシュランガイド」で、７年連続で最高評価の「三つ星」を獲得している。店主の小野二郎さん（８８）は、三つ星店の... 続きを読む

米大統領来日:銀座のすし店で夕食会　雑居ビルの三つ星店 - 毎日新聞

2014/04/23 22 users 毎日新聞 ばし次郎 雑居ビル スギ 店主

安倍晋三首相は２３日夜、日本に到着したばかりのオバマ米大統領を東京・銀座のすし店「すきやばし次郎」に招いた。オバマ氏が「すし好き」と聞いた日本側が、首脳間の個人的関係を深めてもらおうと、非公式な夕食会としてセットした。 同店は１９６５年創業。格付け本「ミシュランガイド」で、７年連続で最高評価の「三つ星」を獲得している。店主の小野二郎さん（８８）は、三つ星店の現役料理人としては最高齢とされる。 ２０... 続きを読む

日本初のミシュラン三ツ星を得た寿司職人、小野二郎さんの「仕事の哲学」 : ライフハッカー［日本版］

2012/11/12 115 users 哲学 ライフハッカー 寿司職人 ミシュラン三ツ星 日本初

キャリアアップ , モチベーション , 仕事がはかどる , 仕事術 日本初のミシュラン三ツ星を得た寿司職人、小野二郎さんの「仕事の哲学」 2012.11.12 21:00 銀座「すきやばし次郎」の店主であり、日本で初めて寿司職人としてミシュランの三ツ星を獲得した小野二郎さんは、日本人ならご存知の方も多いと思います。そんな小野二郎さんの生き様と、二人の息子さんとの絆を描いたドキュメンタリー映画『Ji... 続きを読む

中国で“寿司映画”に絶賛の声、「どこで観られるんだ？」と関心高く。 | Narinari.com

2012/03/19 16 users Narinari.com 絶賛 関心 中国 感銘

日本最高峰の寿司店であり、ミシュランガイドでは三つ星も獲得した銀座の名店「すきやばし次郎」。3月9日から、同店の創業者で現役寿司職人の小野二郎さん（86歳）に迫ったドキュメンタリー映画「JIRO DREAMS OF SUSHI」が米国で公開されたが、中国ではいま、同作の予告編に高い関心が寄せられ、多くの中国人が二郎さんの言葉に感銘を受けているようだ。 米国のデヴィッド・ゲルブ監督が手がけた「JIR... 続きを読む