「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応　なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策

2023/02/19 519 users 識者 風当たり 打開策 マスメディア 昆虫食

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。 昆虫食が世間か... 続きを読む

24時間営業やめたら増収 ロイヤルホストの働き方改革（NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース

2019/09/03 44 users 増収 黒須康宏社長 ロイヤルホスト ロイヤルホールディングス

2018年に約25兆7000億円という巨大な外食市場だが、深刻な人手不足に直面している。そんな中、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」は24時間営業の廃止、元日を含む店休日の設定、19年からは従業員に「7連休取得」を推奨するなど、次々と働き方改革の手を打ち続ける。ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に聞いた... 続きを読む

受動喫煙防止法案、外食産業に8400億円の打撃　民間調査

2017/03/03 18 users 打撃 罰則 外食産業 受動喫煙 法案

民間調査機関の富士経済は３日、厚生労働省が今国会に提出する方針の「受動喫煙」を防ぐための法案が外食産業に与える影響に関する調査結果を発表した。飲食店などの屋内の全面禁煙や罰則が実際に施行された場合、外食市場での売り上げに8401億円のマイナスの影響が及ぶとした。特に飲食しながら喫煙するスタイルが定着している「居酒屋、バー、スナック」への影響が6554億円と最も大きかった。 　調査は富士経済が東京、... 続きを読む

スシロー「もう２００店は出せる」　郊外型店舗で社長：朝日新聞デジタル

2015/06/29 16 users スシロー 頭打ち 余地 回転すし 朝日新聞

回転ずしチェーン大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）は、国内に３９８カ所ある郊外型の「スシロー」を今後５年間で６００店と１・５倍に増やす計画だ。国内の外食市場は頭打ちとされるが、すし全体に占める回転ずしの割合にはまだ伸ばす余地があるとみて、しばらくは積極路線をとる。　水留浩一社長（４７）が２９日、朝日新聞のインタビューに答えた。　調査会社の富士経済によると、国内のすし市場全体に占める回転ずしは約... 続きを読む

「脅威だ」　ドーナツ、コーヒー、チキン……コンビニの外食“浸食”、いらだち反撃する専業企業 (1/4) - ITmedia ニュース

2015/01/09 22 users 浸食 本家本元 ドーナツ 脅威 外食

最大手セブン－イレブン・ジャパンをはじめコンビニエンスストアによる外食市場への侵食が止まらない。各社はチキン、コーヒー、ドーナツなどの新商品を店頭に相次いで投入、新たな需要の掘り起こしに力を入れる。店舗は合計5万店に上り、原則24時間営業するなど顧客との接点が多いだけに、「本家本元」の外食専業企業などはコンビニの勢力拡大にいらだちを隠せない。対抗するため商品開発力やブランド力に磨きをかけ、需要を喚... 続きを読む

マクドナルド「デリバリーを全国展開」　新社長が抱負 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2013/11/15 25 users 抱負 デリバリー マクドナルド 頭打ち 朝日新聞デジタル

【生田大介】日本マクドナルドの社長に８月に就任したサラ・カサノバ氏（４８）が１５日、朝日新聞の取材に応じ、大都市の一部でテスト中の宅配事業を全国に広げていく方針を示した。頭打ちの外食市場から、成長が続く「中食」市場に打って出て、業績回復につなげたい考えだ。 【写真】マクドナルドは不振が続いている 　カサノバ氏は「日本の外食業界は市場全体が伸びていないなかで、競争がかなり激しくなっている」と分析。一... 続きを読む

日刊スレッドガイド : マクドナルドが「100円のパンに水」を頼むやつのせいで6か月連続前年割れ

2012/10/09 23 users マクドナルド 月見バーガー 日刊スレッドガイド 売上高 前年

1 ： 縞三毛(東京都) ：2012/10/09(火) 17:27:51.94 ID:gPa2p6Ar0● マクドナルド、９月売上高も前年割れ　６カ月連続に 日本マクドナルドホールディングスが９日発表した９月の売上高は、既存店ベースで 前年同月比３・６％減と６カ月連続で前年を下回った。 同社は「中食にシフトするなど外食市場の環境が厳しい」としている。 人気の季節商品「月見バーガー」の投入時期が、昨... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : 企業の嘆き 「クルマが売れない」 「お酒が売れない」・・・２０〜３０代男性の購買スイッチはどこにあるんだ！ - ライブドアブログ

2011/12/26 55 users Tweet ライブドアブログ 世間 大門軍団 クルマ

企業の嘆き 「クルマが売れない」 「お酒が売れない」・・・２０〜３０代男性の購買スイッチはどこにあるんだ！ Tweet 1：影の大門軍団φ ★：2011/12/26(月) 10:44:53.29 ID:???0 前回ご紹介したように、一部で高級商材が売れているというお話はあるものの、 世間一般では、「クルマが売れない」「お酒が売れない」「外食市場が伸びない」という企業の嘆きが聞かれます。 最近のこ... 続きを読む

企業の嘆き 「クルマが売れない」 「お酒が売れない」・・・２０〜３０代男性の購買スイッチはどこにあるんだ！ 使える(σ・∀・)σ ニュース2ch

2011/12/26 14 users クルマ 赤ら顔 企業 ニュース2ch アルコール

1：影の大門軍団φ ★：2011/12/26(月) 10:44:53.29 ID:???0 前回ご紹介したように、一部で高級商材が売れているというお話はあるものの、世間一般では、「クルマが売れない」「お酒が売れない」「外食市場が伸びない」という企業の嘆きが聞かれます。 最近のこうした嘆きは「クルマを買うなんてもったいない」「アルコールは赤ら顔になるから飲みたくない」「デートは高級レストランより家で... 続きを読む