ハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」店主・榎本稔さんが400種以上のハンバーグを生み出すまで - おなじみ丨近くの店を、おなじみの店に。

2022/05/25 30 users 施策 おなじみ丨近く ハンバーグ 店主 おなじみ

飲食店にとって、何度も通ってくれるお客さん（おなじみ）はとても大切な存在です。一度だけではなく二度、三度と「また訪れたい」と思ってもらうためには、どんな工夫が必要なのでしょうか。 常連客を増やす施策のヒントを名物店主に伺う企画「常連客を生む店づくり」。今回、話を聞いた榎本稔さんは、都内でハンバーグ... 続きを読む

「皿洗いで腹いっぱい食べて」　種まいた名物店主　餃子の王将出町店閉店へ - 毎日新聞

2020/10/11 7 users 皿洗い 張り紙 王将 毎日新聞 厨房

長年の常連客と談笑する井上定博さん＝京都市上京区の餃子の王将出町店で2020年9月8日午後4時57分、南陽子撮影 「飯代のない人は、食後の皿洗いでお腹（なか）いっぱい食べさせます」と書いた張り紙を掲げ続けた「餃子の王将」出町店（京都市上京区）が10月末で閉店する。厨房（ちゅうぼう）から若者たちを応援し続けて... 続きを読む

91歳の銭湯店主「胸に刺さる」閉店あいさつが話題　張り紙につづられた人生にファン惜別（まいどなニュース） - Yahoo!ニュース

2019/12/25 8 users 張り紙 店先 ファン惜別 下町 伏見

昭和から平成を経て京都・伏見の下町で長く愛されてきた銭湯が、令和元年の暮れを最後にその歴史に幕を下ろす。９１歳の名物店主が６４年にわたり経営してきたが、体の衰えや設備の老朽化もあり、店じまいを決めた。店先に張られた「閉店のお知らせ」には、利用者への感謝とともに、銭湯経営に至るまでの店主の人生もつ... 続きを読む

ヤミツキになる「町中華のカレーチャーハン」のつくりかた【料理人のまかないメシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/10/23 60 users やみつき メシ 店主 まかないメシ ホットペッパーグルメ

名物店主「いでっち」のカレーチャーハンのつくりかた もともとまかないメシだったカレーチャーハンが、あまりにもおいしいので、お店のメニューに加えたという町中華があるのですよ。 JR西大井駅からすぐの場所にある美華飯店がそのお店。 美華飯店の2代目の店主、井手智之さんです。 実は彼とは15年くらい前からの知り... 続きを読む

「生じょうゆは２往復半」大阪の名物うどん店、閉店へ（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2018/09/18 40 users 閉店 朝日新聞デジタル Yahoo 大阪 ニュース

「うどんにかける生（き）じょうゆは２往復半」。名物店主がユーモアたっぷりに食べ方を指南してくれる大阪・梅田の人気うどん店「梅田はがくれ」が、２５日で約３０年の歴史に幕を下ろす。閉店を惜しむファンが、長い列をつくっている。 【写真】看板メニューの生じょうゆうどん。写真撮影はしょうゆとスダチをかける前... 続きを読む

「生じょうゆは２往復半」大阪の名物うどん店、閉店へ

2018/09/18 50 users 閉店 大阪 しょうゆ ユーモア あま

「うどんにかける生（き）じょうゆは２往復半」。名物店主がユーモアたっぷりに食べ方を指南してくれる大阪・梅田の人気うどん店「梅田はがくれ」が、２５日で約３０年の歴史に幕を下ろす。閉店を惜しむファンが、長い列をつくっている。 店主の天谷（あまや）雅之さん（６９）が大阪市北区の大阪駅前第３ビルに店を開い... 続きを読む

【ウワサの現場】なかなか行けない国会議事堂にある書店の売れ筋は？「評論家は上念司や三橋貴明」名物店主が政治家の教養低下に喝！（1/4ページ） - 産経ニュース

2017/05/16 35 users うわさ 三橋貴明 国会議事堂 書店 上念司

全国民の代表である国会議員たちが集う東京・永田町の国会議事堂。一般人はなかなか立ち入れないその片隅に、知る人ぞ知る書店「五車堂書房」がある。代議士や秘書、政府職員らから「五車堂のおやじ」として親しまれる店主の幡場益（はたば・すすむ）さん（７６）に、日本の“選良”たちの読書事情を聞いた。 開口一番、厳しい言葉 　洋品店や理容店などが立ち並ぶ参議院の地下。入構には厳重なチェックがあるため、通路を行き交... 続きを読む