カット野菜の生産1.7倍に　工場野菜が人気、背景は?：朝日新聞デジタル

2020/08/10 14 users 朝日新聞デジタル 背景 カット野菜 もやし 新型コロナウイルス

新型コロナウイルスの影響で家庭での内食（うちしょく）が増えたことから、カット野菜やもやしなどの工場野菜が注目されている。野菜メーカー「サラダコスモ」（岐阜県中津川市）では、売り上げを1・7倍に伸ばした商品もあるという。電子レンジで簡単に調理できて、食べきりサイズというのが人気の理由らしい。 サラダコ... 続きを読む

飲食店の倒産、過去最多へ（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

2019/12/13 303 users 倒産 テイクアウト デリバリー 帝国データバンク Yahoo

飲食店が厳しい状況に置かれている。節約志向の高まりに加え、今年10月に消費税率の引き上げとそれに伴う軽減税率が導入されたことで、消費者はテイクアウトやデリバリーなどの中食や、内食を選ぶ傾向が強まったと言われる。飲食店は他にも、人手不足、社長の高齢化、後継者問題、キャッシュレス化、改正健康増進法の施... 続きを読む

日本人よりも「カニカマ」を愛す人々が生んだレシピ - ライブドアニュース

2018/01/21 26 users カニカマ 人々 レシピ すり身 ライブドアニュース

> > 日本人よりも「カニカマ」を愛す人々が生んだレシピ 日本人よりも「カニカマ」を愛す人々が生んだレシピ 2018年1月21日 19時55分 海外の日本食ブームをみていると、内食としてそれを取り入れるとき、扱いやすさ、アレンジの幅はかなり重要なようです。そういう意味で広く受け入れられたのが「SURIMI」。そう、すり身です。 カニカマのことをこう呼ぶ地域があるのだとか。サラダに入れたりサンドイッ... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : マクドナルド原田社長 「国民が食事を全て外食にすれば市場規模は8倍の63兆円になる、だから値上げできる」 - ライブドアブログ

2013/03/01 278 users ライブドアブログ イエネコ マクドナルド原田社長 客足 国民

マクドナルド原田社長 「国民が食事を全て外食にすれば市場規模は8倍の63兆円になる、だから値上げできる」 1 名前： イエネコ(福岡県)：2013/03/01(金) 20:19:01.12 ID:4+C1jsDy0 「値上げをすれば客足が減るのではないか」と懸念する声もあります。ですが、考えてみてください。日本の外食産業の市場規模は年間7.7兆円と言われています。対して、家庭で食べる内食は、食材費... 続きを読む

Business Media 誠：「外食」の予算はいくら？　男性の「内食」化が進む

2013/01/25 10 users 外食 Business Media 予算 ロイヤリティ 男性

あなたはランチに行くとき、どんなお店に行きますか？　20～50代のビジネスパーソンに聞いたところ「定食屋・食堂」「社食」が同率でトップであることが、ロイヤリティ マーケティングの調査で分かった。次いで「洋食屋・洋食レストラン」「ファミリーレストラン」「牛丼屋」「うどん・そば」「ラーメン屋」という結果に。 男女別でみると、1位の「定食屋・食堂」は男性の支持が高く、同率1位の「社食」は男女ともに支持が... 続きを読む