会食は「高級料亭で会席料理を囲んで商談接待すること」ではなく「ファミレスで2名以上で飯を食うこと」だと認識していない人多すぎの可能性 - Togetter

2021/08/16 400 users Togetter ファミレス 会食 商談 高級料亭

ぶたまるBWT @JQ1BWT たまに毒吐きます。フォロー・アンフォローはお気軽に。 仕事は電子回路の開発・設計。辞めソニー。 アマチュア無線、電子工作、ビデオ撮影＆編集、カメラ（キヤノン）、ウインドシンセ。 他人のつぶやきRTばかりの人はフォロバしませんのであしからず。 bwt.jp ぶたまるBWT @JQ1BWT まさか、会食っ... 続きを読む

これだけは知っておきたい日本料理（和食）のマナー＜日本料理食卓作法講師監修＞

2019/01/04 106 users 和食 マナー 温泉旅館 子ども わたしたち

日本料理店や温泉旅館で豪華な会席料理を目の前にしたとき「何から手をつけたらいいの？」「どのようにいただくのが正しいの？」と悩んでしまうことはありませんか？ わたしたちが日々親しんでいる日本料理（和食）には、古くから重んじられているマナーがあります。 大人として恥ずかしい思いをしないよう、また子ども... 続きを読む

【必修】じつはシンプル！会席料理を２倍楽しむ基礎知識

2018/10/23 78 users 必修 山吹 割烹 和食 シンプル

予約ができるお店一覧 会席料理と聞くと、「決まりが多くて難しそう」というイメージを持つ人も少なくないはず。しかし実際は決まりごとはほとんどなく、和食の魅力がぎっしり詰まっているのです。今回は、山梨県富士吉田市にある割烹「酒と肴　山吹」の渡辺健太郎さん（32歳）にご協力いただき、会席料理の楽しみ方につ... 続きを読む

お箸が濡れてるのは何故？意外と知られていない会食の常識とマナー8選 | LIGHT UP（ライトアップ）

2016/02/01 28 users 会食 顔合わせ 背筋 接待 部下

パリッとした真っ白なクロスがかかった一流レストラン、お琴の音が響く高級料亭の会席料理など、入店から帰りまで背筋がピンと張ってしまうようなお店へ行く機会は、年齢を重ねるごとに増えていくものです。 高級店でのビジネスの接待や会食、もし大失敗をしてしまったら上司にこっぴどく叱られてもおかしくありません。部下には白い目で見られることも。 さらに結婚を希望している方は、お見合いや顔合わせ、高級なパーティーな... 続きを読む

3,000円で楽しめる会席料理！ 下北沢「しののめ」！前編 【東 京子メシ物語】第十回目　 - みんなのごはん

2015/06/11 26 users 京子メシ物語 長袖 ごはん 下北沢駅 前編

2015-06-11 3,000円で楽しめる会席料理！ 下北沢「しののめ」！前編 【東 京子メシ物語】第十回目　 おゆみパイ 下北沢 グルメマンガ ツイート こんにちは、おゆみパイです！ ちょっと休んでましたが、今回からまた連載再開いたしますので、どうぞみなさんよろしくお願いいたします！ ※お店に行ったのと漫画を描いたのは春直前の冬でしたので長袖を着ています。 さて。 今回は、下北沢駅の近くにある... 続きを読む

サシの形に注目 「和牛」と「牛脂注入肉」の見分け方 （日刊ゲンダイ） - Yahoo!ニュース

2013/11/12 18 users さじ 日刊ゲンダイ ミシュランガイド 霜降り肉 旅館

近鉄グループの高級旅館「奈良万葉若草の宿三笠」でも、牛脂注入の“霜降り肉”が使われていたことが発覚した。 会席料理の「和牛朴葉（ほおば）焼き」（６３００円）も、子ども向け「バンビ御膳」（３１５０円）の「和牛ステーキ」も、結構な値段を取りながらインチキだった。 和牛でなくても、せめて国産牛（国内で一定期間飼育）と思いきや、これが格安の豪州産冷凍物。こんな旅館が３年連続でミシュランガイドの優秀旅館に掲... 続きを読む

一器多用 ─使い回す知恵─ | くらしの良品研究所 | 無印良品

2013/08/07 34 users 無印良品 知恵 デザート 用途 ヒント

「そば猪口（ちょく・ちょこ）」という名前の器があります。文字通り、そばのつゆを入れる器ですが、おそば屋さんでは和え物（あえもの）やデザートなどの器としても使われています。一つの器で複数の用途に対応する「一器多用」。そこには、モノにあふれる暮らしを見つめ直すヒントがありそうです。 使い回して使い込む 今では日常雑記の代表とされる猪口ですが、もともとは会席料理の向付（むこうづけ：膳の向う側に配する料理... 続きを読む

式部庵 しきぶあん - 久屋大通/懐石・会席料理 [食べログ]

2013/07/09 6 users レビュアー アルゴリズム 採点 懐石 レビュアー毎

点数の計算方法 食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。 レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。 また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 レビュアー影響度 各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。 「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており... 続きを読む