江戸前寿司職人「サーモン扱ったら負けと思っている」 : ペンギン速報

2017/04/08 140 users サーモン ペンギン速報 江戸前寿司 すしチェーン 要因

1: サッカーボールキック(千葉県) 2017/04/08(土) 14:23:18.19 持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が16年10月に結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」（複数回答可）を質問。 この結果、1位は46.6％の支持を集めた「サーモン」だった。 　こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の... 続きを読む