日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学

2024/09/10 1962 users 和食 人材 和食文化 発展 育成

ユネスコ無形文化遺産登録から10年を経て、登録当時には約5.5万店だった海外の日本料理店が、2023年には約18.7万店にまで増えるなど日々関心が高まっています。 京都府立大学、日本料理アカデミーでは京都から国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、「日本料理大全 デジタルブック」を公... 続きを読む

ナマハゲなど「来訪神」、ユネスコ無形文化遺産登録へ：朝日新聞デジタル

2018/10/24 26 users モーリシャス ナマハゲ ユネスコ 仮装 神々

文化庁は２４日、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に推薦している「来訪神（らいほうしん）　仮面・仮装の神々」（８県の計１０件）について、事前審査をしていたユネスコの評価機関が「登録」を勧告したと発表した。評価機関の登録勧告が覆った例はないといい、１１月末～１２月にモーリシャスである政... 続きを読む

山車が登場する３３の祭 ユネスコ無形文化遺産登録へ | NHKニュース

2016/11/30 14 users 山車 エチオピア ユネスコ 無形文化遺産 祭り

山車が登場する全国３３の祭り、「山・鉾・屋台行事」が、エチオピアで開かれているユネスコの政府間委員会で、世界の伝統文化などを保護するユネスコの無形文化遺産に登録される見通しです。 続きを読む

大学：研究も開発も「食ブーム」　「近大マグロ」火付け役 - 毎日新聞

2015/12/29 7 users 一役 ＴＰＰ 火付け役 農水省 環太平洋パートナーシップ協定

大学はいま「食ブーム」だ。大学ブランドの食品を開発したり、食関連の学部を新設したりと、硬軟織り交ぜ知名度アップに一役買っている。背景には、「近大マグロ」に象徴される近畿大の成功と、環太平洋パートナーシップ協定（ＴＰＰ）や和食のユネスコ無形文化遺産登録といった「食のグローバル化」がある。 農水省の展示会にずらり トマトスープ（日本大）、つけ麺（共愛学園前橋国際大）、梅酒（三重大）、エノキパイ（信州大... 続きを読む

韓国人　「和紙は韓国が伝えた文化なのに…」　和紙のユネスコ無形文化遺産登録に反発

2014/11/01 48 users 和紙 同日 聯合ニュース 反発 無形文化遺産

「和紙」ユネスコ無形文化遺産登録へ＝韓国ネット「また盗まれた」「韓国政府は何してる？」 2014年10月28日、韓国・聯合ニュースによると、日本文化庁は同日、ユネスコ補助機関が日本の和紙を作る技術を「無形文化遺産」に登録するよう勧告したと発表。11月下旬に登録される見通しだと伝えた。 これを受け、韓国のネットユーザーは以下のようなコメントを寄せている。 「紙を作る技術は韓国が伝えた文化なのに」 「... 続きを読む

小学校給食からパン消える？　業者困惑、和食中心へ検討で : 京都新聞

2014/03/14 152 users 小学校給食 和食中心 京都新聞 バン 検討

給食のミルクコッペパンなどを配膳する児童ら。「和食」を給食で充実させる京都市教委の方針を受け、パン給食がなくなる可能性もある（京都市下京区・洛央小） 和食のユネスコ無形文化遺産登録を受け、京都市教育委員会が和食中心の小学校給食を検討する委員会の設置を決めたことに対し、給食パンをつくる市内の関連業者から困惑の声が出ている。議論次第では主食がすべて米飯になり、給食からパンが消える可能性があるためだ。業... 続きを読む