ミシュラン三ツ星の寿司屋「すきやばし次郎」に学ぶ、卓越した品質を追求する3つの姿勢 ｜ ライフハッカー［日本版］

2014/12/21 18 users ばし次郎 スギ ライフハッカー matono 姿勢

matono  - キーパーソン,メンタル,モチベーション,人生,社会  12:00 PM ミシュラン三ツ星の寿司屋「すきやばし次郎」に学ぶ、卓越した品質を追求する3つの姿勢 ドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』は、一見85歳の伝説的な寿司職人、小野二郎さんの仕事へのこだわりと、東京の地下にあるミシュランの三ツ星を獲得している小さな寿司屋「すきやばし次郎」の話です。しかし、その奥にある本当の... 続きを読む

Yahoo!ニュース - ミシュラン三つ星、減って１２店　「東京２０１５」発表 （朝日新聞デジタル）

2014/12/02 11 users 朝日新聞デジタル Yahoo ニュース

仏タイヤメーカー・ミシュランは２日、飲食店や宿泊施設を星の数で格付けする「ミシュランガイド東京２０１５」の掲載店を発表した。最高評価の三つ星は１２店で、昨年から２店が星を落とした。 【写真】「ミシュランガイド東京２０１５」で三つ星を獲得した料理人・シェフら＝２日午後３時１０分、東京都港区芝公園の東京プリンスホテル 　新たに二つ星から昇格したのが品川区の日本料理「まき村」だ。主人の牧村彰夫さん（５５... 続きを読む

「すきやばし次郎」オバマ大統領も食べたミシュラン三ツ星の寿司を写真で

2014/04/24 31 users ばし次郎 スギ オバマ大統領 寿司 JST

「すきやばし次郎」オバマ大統領も食べたミシュラン三ツ星の寿司を写真で The Huffington Post |  投稿日: 2014年04月24日 11時42分 JST  |  更新: 2014年04月24日 11時53分 JST Flickr | Flickr メルマガ登録: メルマガ登録 フォロー: すきやばし, すきやばし次郎, すきやばし次郎 メニュー, すきやばし次郎 予約, オバマ,... 続きを読む

【スイーツ】人生最高のシュークリームは神の国島根にあり『フォルムモントローネのパリパリシュー』 | 突撃びじであレビュー

2013/01/15 158 users 安来 突撃びじ 住人 飛行機 足立美術館

あなたはまぎれもなく幸福です。 だって、まだあのシュークリームを食べたことがないんだから。 ミシュラン三つ星の観光地、10年連続日本一の座に輝く足立美術館の庭を見たあとに、最高のシュークリームでお茶をする感動をこれから味わえるんですから。 あのシュークリームを食べたことがあるあなたも幸福です。 だって、あのお店は島根県の安来にしかないから、あなたはきっとその近くの住人なんでしょう？ だったら飛行機... 続きを読む

日本初のミシュラン三ツ星を得た寿司職人、小野二郎さんの「仕事の哲学」 : ライフハッカー［日本版］

2012/11/12 115 users 哲学 ライフハッカー 寿司職人 小野二郎さん 日本初

キャリアアップ , モチベーション , 仕事がはかどる , 仕事術 日本初のミシュラン三ツ星を得た寿司職人、小野二郎さんの「仕事の哲学」 2012.11.12 21:00 銀座「すきやばし次郎」の店主であり、日本で初めて寿司職人としてミシュランの三ツ星を獲得した小野二郎さんは、日本人ならご存知の方も多いと思います。そんな小野二郎さんの生き様と、二人の息子さんとの絆を描いたドキュメンタリー映画『Ji... 続きを読む

「下手なレストランより優秀」――元ミシュラン三ツ星シェフが「マクドナルド」を絶賛 - Internet Journey

2007/03/02 726 users マクドナルド 代名詞 絶賛 チェーン レストラン

不健康な食事の代名詞として非難されることの多いファストフード・チェーン「マクドナルド」だが、英国きってのトップ・シェフとして知られるマルコ・ピエール・ホワイト氏（44）が、「マクドナルド」は良質の食材を用いたメニューを手頃な価格で販売しているとして、「多くの下手なレストランよりもはるかに優秀」と絶賛するコメントを発表したことが伝えられた。 英国人としては初めて、しかも最年少でミシュラン三ツ星を獲得... 続きを読む