雪国まいたけ公式さん「ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい…」年越しそばにもいいかも

2021/12/29 605 users 中火 雪国まいたけ 片面 ゴマ油 ウソ

雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい… まるで天ぷらそばのようなコク。これは箸止まらなくなります ごま油小1強めの中火で熱し、雪国まいたけ極1パックの片面に焼き目つけ麺つゆ100ml、水500ml、おろし生姜小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て蕎麦2人分に... 続きを読む

一人暮らしの自炊はパスタが最強

2020/10/12 504 users 自炊 パスタ シメジ 最強 きのこ

15年一人暮らしを続けてたどり着いた。以下を用意ください。 (基礎材料)パスタ（4分くらいでゆであがるやつが最近はある。湯で時間は短い方がいい）キノコ（なんでもいいけどしめじとマイタケとかがおすすめ）ベーコンアスパラ（ベビーアスパラみたいなちっさいのがいい。下処理の手間がない）玉ねぎにんにく（めんどく... 続きを読む

再上場した「雪国まいたけ」創業者が、カナダで大復活を遂げていた！（伊藤 博敏） | 現代ビジネス | 講談社（1/5）

2020/09/17 153 users 雪国まいたけ ベインキャピタル ブナシメジ エリンギ カナダ

「雪国まいたけ」が再上場 マイタケ、エリンギ、ブナシメジ等の生産販売、及びキノコの加工食品の生産販売で知られる「雪国まいたけ」が、9月17日、東証一部に再上場される。 2015年6月の上場廃止から約5年ぶりの上場で、筆頭株主の米投資ファンド「ベインキャピタル」が保有株を売り出し、既に49%の株式を持つ精米卸の... 続きを読む

マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」 - Togetter

2020/01/07 857 users Togetter 茶碗 たん 天ぷら 定食

リンク ライブドアニュース マイタケ入りの茶碗蒸しは作れないって本当？「マイタケの酵素で卵が固まらない」 - ライブドアニュース 和食らしいメニューのひとつである「茶碗蒸し」。旬の具材となめらかな舌触りが魅力で、定食についてくると「ラッキー！」と思うひとも多いだろう。鍋や天ぷらで人気のマイタケは、タン... 続きを読む

舞茸で魚肉ソーセージが崩壊した過去 - デイリーポータルZ：@nifty

2014/02/27 162 users 舞茸 魚肉ソーセージ デイリーポータルZ 助っ人 nifty

私はマイタケを魚肉ソーセージで崩壊させた過去を持つ。 魚肉ソーセージのあの弾力ある食感はすっかり失われ、音を文字にすると「ずず…ずずず…」という具合で箸及び口のなかで崩れた。 おそらく一緒に炒めたマイタケが原因だろうと思うのだが、改めてどういうことだったのか調べてみたい。 後半、強力な助っ人も登場し思わぬ展開となった。 続きを読む

ためしてガッテンの人気鍋！うまみ成分豊富な“山の幸ぶっかけ鍋”をためした！ | ねたはち

2013/11/19 543 users ガッテン ハチ なめこ うまみ成分 エノキ

2009年12月02日に放送された、『冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３』の１つ“山の幸ぶっかけ鍋”をためしてみました。 肉や魚、だしは使わずに、マイタケ、エノキ、シメジ、ナメコ、の４種のキノコにナスと長芋、長ねぎを使ったシンプルなお鍋です。 マイタケのいい香りとエノキとシメジのうまみに、ナメコの渋味が合わさり、深みのある極上の味が実現されています。 キノコのうまみ成分“グアニル酸”は、鰹節の“イ... 続きを読む

【ウマすぎ注意レシピ】炊飯器で作る『白菜ときのこと豚肉蒸し』が美味～！ 水を使わないので旨味がすごいよ | Pouch［ポーチ］

2012/09/14 409 users エノキ 豊作 シメジ しいたけ Pouch

まだまだ暑いですが、一応季節は秋。野菜が美味しい時期です。 最近スーパーに行くと旬のキノコや豊作の白菜がとっても安く売っていることが多いので、今回はそれを使って炊飯器でカンタンにできる、美味しい『豚肉とキノコと白菜蒸し』のレシピをお伝えしたいと思います。 ■『豚肉とキノコと白菜蒸し』材料 豚こま切れ肉　200グラム 白菜　4分の1個 きのこ類（しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきなど）　適量 塩こし... 続きを読む

家計にやさしい“きのこ”をたっぷり使ったレシピ - はてなブックマークニュース

2011/11/18 554 users きのこ 家計 レシピ カボ シメジ

シイタケやシメジ、マイタケなどの「きのこ類」は、低カロリーで、ビタミンDや鉄分、食物繊維などが多く含まれる食材です。価格が安いものが多く、家計にやさしい食材でもあります。そんなきのこをたっぷりと使った、秋らしいレシピを紹介します。 ＜カボチャと一緒に、アツアツの「グラタン」＞ ▽ きのことカボチャのグラタン by ホクトきのこ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが109万品 きのことカボ... 続きを読む