「大量のピーマン全て廃棄です…JAの厳しすぎる規格に唖然としてます」 農家の悲鳴に同情集まる

2022/09/27 316 users 美香 同情 ピーマン 悲鳴 拡散

美香 @7XZuS7pO2WeAt45 大量のピーマン… 全て廃棄です… JAに集荷していますが形が悪かったり色が悪かったり大きすぎたりするだけで廃棄になります 厳しすぎる規格に唖然としてます 味は同じなのに フードロス削減と言うのなら調理する前の段階のフードロス削減にもとりくむべきではないでしょうか 切に願います #拡散希... 続きを読む

「塩糖水」を知っていますか？毎日の料理が楽になり、家事シェアやフードロス削減にもつながる料理法です | ハフポスト

2020/11/13 11 users えん ハフポスト 冷蔵庫 たくさん ベース

塩糖水（えんとうすい）。 ちょっと耳慣れないこの言葉。「え？何に使うもの？」と思われる方も、きっと多いことでしょう。 実はもともと冷蔵庫のなかった時代、料理をする際の保存目的で塩や塩水に漬けていたのが、考え方のベース。それを料理家の上田淳子さんが、料理が楽になるメリットがたくさんあって、現代の家庭... 続きを読む

「塩糖水」を知っていますか？毎日の料理が楽になり、家事シェアやフードロス削減にもつながる料理法です | ハフポスト

2020/11/12 22 users えん ハフポスト レシピ メリット 食材

「塩糖水」を知っていますか？毎日の料理が楽になり、家事シェアやフードロス削減にもつながる料理法です 塩糖水（えんとうすい）の作り方とメリット、塩糖水漬けにした食材を使ったレシピを上田淳子さんに聞きました。 塩糖水（えんとうすい）。 ちょっと耳慣れないこの言葉。「え？何に使うもの？」と思われる方も、き... 続きを読む

コロナの影響で高知県の養殖ブリが28万匹余っています→28万匹！？ - Togetter

2020/11/12 451 users Togetter コロナ 養殖ブリ products 高知県

高知かわうそ市場 @kawausoichiba コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。 #フードロス削減 kochi-kawauso.com/products/oot... 続きを読む

飲食店で余った料理とユーザーを繋ぎフードロス削減へ、「TABETE」のiOS版がリリース | TechCrunch Japan

2018/08/20 19 users 食品廃棄物 アプローチ フードロス 惣菜店 食品ロス

廃棄されてしまう食品（食品廃棄物等）などのうち、本来であれば安全に食べられるにも関わらず捨てられてしまうものをさす「フードロス（食品ロス）」。環境省の発表によると平成27年度には日本で実に約646万トンのフードロスがあったという。 この問題を解決するためのひとつのアプローチとして、飲食店や惣菜店などて... 続きを読む