モンゴルのレストランで牛肉を頼んでもなぜか羊肉味がする、という事実から垣間見える日本の食文化の盲点について - Togetter

2021/05/10 443 users Togetter 羊肉 ビーフシチュー 島村一平 モンゴル

島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 @ippeishimamura モンゴルの「ゴリャーシ」。元はハンガリー料理のグリャーシュだが、いつのまにかパプリカベースのソースは略され塩コショウのみの羊肉の煮込みへと変貌した。しかしこれはこれで肉の味が楽しめておいしい。ビーフシチューが日本で肉じゃがに化けるプロセス... 続きを読む

今、海外ではどんな生活を送ってる？ 海外で暮らす方の日常をつづったブログを集めました - 週刊はてなブログ

2021/03/19 10 users 週刊 新型コロ ベトナム ドイツ 日常

海外で暮らしている方が一体どんな生活を送っているのか、気になりませんか？ はてなブログでは、海外のさまざまな地域で暮らす人がブログを書いています。今回はその中から編集部が気になったブログをご紹介！ 在住先であるハンガリー料理を紹介するブログや、ベトナムでの日常を記録したもの、またドイツでの新型コロ... 続きを読む

【レシピ】ハンガリー風ロールキャベツ（Töltött káposzta）｜Piroska｜note

2020/12/29 18 users レシピ ザワークラウト ハンガリー ロールキャベツ ところ

ハンガリー料理は大体何でも好きですが、特に好きで、時々無性に食べたくなるハンガリー料理の一つがロールキャベツ（Töltött káposzta）でした。 日本のものとは何が違うかというと、ハンガリーではキャベツ丸ごとのザワークラウトがあり、その酸っぱいキャベツの丸々の葉で具を包むところにあります。また他のハンガリ... 続きを読む