豚骨ラーメンにトッピングする辛子高菜を種から手作りしたい :: デイリーポータルZ

2021/03/15 23 users デイリーポータルZ トッピング 豚骨ラーメン 辛子高菜 標本

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：バジルシードドリンクの種は本当にバジルなのか確認したい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 かっこいい名前のタカナの種を買ってきた おいし... 続きを読む

インドネシア地震：市民防災団が被災者支える　避難所運営 - 毎日新聞

2018/10/20 10 users 毎日新聞 インドネシア地震 避難所運営 被災者 ASEAN

インドネシア・スラウェシ島で９月末に発生した大地震と津波から１９日で３週間。東南アジア諸国連合（ＡＳＥＡＮ）によると、死者は確認されただけでも２０００人を超え、８万人近くが住まいを失った。政府による緊急対応は既に終わっており、各地から駆け付けた社会省管轄の市民防災団「ＴＡＧＡＮＡ」（タガナ）のメ... 続きを読む

辛子高菜　品切れ　「博多ラーメン」“名脇役”に異変　福岡県（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

2018/05/29 327 users 異変 品切れ 名脇役 博多ラーメン Yahoo

福岡県名物「博多ラーメン」に欠かせない、「辛子（からし）高菜」の不足が深刻だ。コンビニ各社がおにぎりの具に採用したことを皮切りに、原料のタカナは全国で需要が急増。特に国産原料の引き合いが強い。旺盛な需要に対し、供給量は他品目への切り替えで漸減。漬物メーカーは「長期的に品不足が続きそうだ」と見通す。（金子祥也） 「当店から高菜が消えました」。福岡市内の人気ラーメン店「博多元気一杯！！」で5月、こんな... 続きを読む