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何でも「レンチン調理」への痛烈な違和感、5大欠点 | グルメ・レシピ
「食のプロ」が感じた「何でもレンチン調理」のレシピが蔓延る風潮への違和感と、「おいしくない」と感じる5つの欠点とは?(写真:セーラム/PIXTA) 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大... 続きを読む
セーラム魔女裁判、有罪女性に恩赦へ 地元中学生の働き掛けで 写真2枚 国際ニュース:AFPBB News
米マサチューセッツ州セーラムで行われたハロウィーンのイベントで仮装した参加者(2018年10月31日撮影)。(c)Joseph PREZIOSO / AFP 【8月25日 AFP】17世紀の米国で行われた「セーラム(Salem)魔女裁判」で有罪とされた女性が、地元の中学生の働き掛けで恩赦を与えられる見通しとなった。 植民地時代のマサチューセッ... 続きを読む
ホッケはなぜこんなに小さくなったのか? | 今週のHONZ | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト
庶民の味として親しまれていたホッケが高級魚化しています……(写真:セーラム / Imasia) ホッケの干物といえば居酒屋メニューの定番。大皿にも収まらないくらい大きくて、仲間たちとワイワイつつく魚。家で焼こうとしようものなら、魚焼きグリルからしっぽがはみだしてしまうような。 ところが、そのホッケがいま、年々小さくなっているという。それこそアジの干物ほどの大きさに。しかも値段は高騰、居酒屋メニュー... 続きを読む
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