「パクチー」が苦手な人は遺伝子変異を起こしていた！ - ナゾロジー

2023/09/19 63 users ナゾロジー パクチー 遺伝子変異 好き嫌い カメムシ

パクチー（コリアンダー）は、好き嫌いがハッキリしやすい食材です。 好きな人は独特の爽やかな香りに惹かれますが、ダメな人は「石鹸みたいな味」とか「カメムシのような匂い」とよく表現します。 同じものを食べているのに、どうしてこれほど風味に違いが出るのでしょうか？ 実はそれは生まれつきの遺伝子に原因があり... 続きを読む

切って混ぜて、10分漬けるだけ「長芋のクミン漬け」をご飯のおともにぜひ【オトコ中村】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/26 59 users オトコ中村 ホットペッパーグルメ メシ通 長芋 ご飯

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 今回は、忙しいときでも作れるご飯のおとも「長芋のクミン漬け」です。 長芋は切って、かつおぶしとしょうゆをかけて食べるだけでも十分美味しいのですが、家にあるスパイスでひと味変えられないかと試行錯誤。ブラックペッパーやコリアンダー、オレガノ、ローリ... 続きを読む

「コリアンダー」を使いこなすと、こんなにもカレーが美味しくなる【印度カリー子のスパイス沼へようこそvol.2】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/04/22 60 users くみん 印度カリー子 スパイス ホットペッパーグルメ メシ通

「コリアンダー」の上手な使い方 毎回1つのスパイスを取り上げ、スパイス料理研究家で東京大学大学院生の印度カリー子さんに、スパイスの特徴やおすすめのとびきりレシピを教えていただく連載企画『印度カリー子のスパイス沼へようこそ』。 第1弾では、スパイスカレーのメイン的存在ともいえる「クミン」についてレクチ... 続きを読む

岡山はパクチー天国！マイルドな「岡山パクチー」で絶品グルメ三昧！│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2017/03/27 19 users 岡山 たび 観光 旅行ガイド パクチー

パクチーブームが続く影響で、国産パクチーも増えています。中でも岡山発のブランドパクチー「岡山パクチー」は、味がマイルドで食べやすいと高評価。今回はそんなパクチー天国で、いろんなパクチーグルメを堪能しました！ ▲フレッシュなパクチーがたっぷり味わえるのが産地ならでは（撮影:アジアン食堂 アチェチェ） 「パクチー」はセリ科で、中国語で「香菜（シャンツァイ）」、英語だと「コリアンダー」と呼ばれており、長... 続きを読む

「限りないもの、それが欲望〜。」by 井上陽水 - coconoo doll

2017/03/19 28 users 井上陽水 coconoo doll coconoo いんげん

2017 - 03 - 20 「限りないもの、それが欲望〜。」by 井上陽水 ガーデニング 里山 の人形師  coconooです。 こんにちは。 タイトルは、 井上陽水 さんの歌からですが、 ずっと頭の中で、ふんふん流れています。 菜園にするため、開墾中の庭。 今日は、注文したタネが届きました。 コスモス 白花夕顔 ミニトマト 二十日大根 コリアンダー 蔓なし・ありインゲン ベビーキャロット ビー... 続きを読む

リーフ柄の巻き巻きサラダ生春巻き｜ライスペーパーの上手な戻し方 - Queue de Têtard オタマジャクシのしっぽ

2017/03/03 20 users オタマジャクシ パクチー しっぽ ライスペーパー 紅葉

2017 - 03 - 03 リーフ柄の巻き巻きサラダ生春巻き｜ライスペーパーの上手な戻し方 Vietnam herb vegetable Thailand chicken rice Goi Cuon a la madhu｜Fresh Spring rolls with Herbs and Cheese リーフ柄の巻き巻き生春巻き｜ 秋植えの コリアンダー （ パクチー ）が冬の寒さでキレイに紅葉... 続きを読む

パクチーとコリアンダーはまったく違う草だと思ってた件 ＆ 食レポ - 　ヲサーンがコスしてカラオケとかｗ

2017/01/23 37 users スポンサードリンク ヲサーン パクチー レッツ わたくし

2017 - 01 - 23 パクチーとコリアンダーはまったく違う草だと思ってた件 ＆ 食レポ 食べ物 スポンサードリンク 知りませんですた！！ レッツ、 パクチー 食！ おさっぴろでぇす！ （引用： コリアンダー wikipedia ） もう今日はタイトル通りなんだけど、ワタクシ知らなかったのだ。 パクチー と コリアンダー がおんなじ草である事を・・・。 （余談だけど）「カレーのうた」に出てく... 続きを読む

カルディ 「おすすめ 」 ガイヤーン（Gai Yang） - 女医はつらいよ

2016/12/12 10 users カルディ 女医 カレーパウダー 食塩 原産国名

2016 - 12 - 12 カルディ 「おすすめ 」 ガイヤーン（Gai Yang） コストコ＆カルディ＆無印良品 スポンサーリンク カルディ Gai Yang （ ガイヤーン ） 美味しさ   ★★★★☆ 税込  １２４円（購入時） 原産国名 タイ 原材料名 砂糖  魚醤  にんにく   レモングラス  粉末醤油   コリアンダー  食塩   ガランガル  植物油脂  胡椒  カレーパウダー ... 続きを読む

【2016年最新版】絶品パクチー料理のお店＆パクチーレシピを完全網羅！パクチー中毒者に捧ぐ保存版まとめ - みんなのごはん

2016/11/25 58 users ごはん みんな 2016年最新版 パクチー エスニック料理

2016 - 11 - 25 【2016年最新版】絶品パクチー料理のお店＆パクチーレシピを完全網羅！パクチー中毒者に捧ぐ保存版まとめ まとめ記事 アジア・エスニック料理 ツイートする 独特な香りと味が特徴の パクチー 。 香菜やシャンツァイ、コリアンダーといろいろな名前で親しまれていますが、ここ数年は エスニック料理 に限らず様々なジャンルのレストランでメニューに加わっていますし、 パクチー 専門... 続きを読む

冷やしても食べられるボンカレー　夏季限定で発売：朝日新聞デジタル

2015/06/11 16 users 朝日新聞デジタル ボンカレー 夏季限定 ボンカレーゴールド

大塚食品は、冷蔵庫で冷やしても食べられる「ボンカレーゴールド　太陽のキーマカレー」を、２２日から夏季限定で売り出す。クミンやコリアンダーなどの特製スパイスをきかせ、さわやかな辛さが特徴。電子レンジで温めてもよい。そうめんにつけるのもおすすめだという。１８０ｇ入りで、希望小売価格は税抜き１６０円。 続きを読む

「明星 一平ちゃん夜店の焼そば」にタイ風グリーンカレー味が登場したのでマヨビーム付きで一足先に食べてみました - GIGAZINE

2015/03/11 16 users GIGAZINE 明星 一平ちゃん夜店 くみん 焼そば 明星

レモングラスやクミン、コリアンダー、青唐辛子といったスパイスとココナッツミルクパウダーでタイの味を再現した「『明星 一平ちゃん夜店の焼そば』20周年特別企画 タイ風グリーンカレー味」が2015年3月16日(月)に発売されます。エスニック風の焼そばなのですが、一平ちゃんの「特製からしマヨネーズ」がいつも通りついており、一体どんな仕上がりになっているのか気になったので、一足先に食べてみました。 「明星... 続きを読む

パクチーパクチーまたパクチーのパクチーサンド - おうつしかえ

2015/03/02 33 users パクチー おうつしかえ ホロ 農家 手抜きレシピ

2015-03-02 パクチーパクチーまたパクチーのパクチーサンド 食べる・飲む 超簡単手抜きレシピ 農家の市でパクチーを買いました。 100円。 一番左がパクチーです。 量が少なく見えますが、パクチーですからね。 香菜、コリアンダー。 ［広告］ そんなにバクバク大量にそれだけで食べるものではないですよ。 その袋からパクチーを出してみたら、 もっさり。 こんなに入っていましたよ！！ 買うときにぽろ... 続きを読む

メチャ美味しいレシピ！冬瓜のトムヤムクンスープ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/10/02 91 users トムヤムクン パクチー パクチー好き からだ 冬瓜

2014-10-02 メチャ美味しいレシピ！冬瓜のトムヤムクンスープ 果菜 ハーブ類 パクチー好きにはたまらない、「とうがんのトムヤムクンスープ」 今日の「からだによさスープ」はトムヤムクン。自分で作るまでは辛くて酸っぱくて、世界３大スープ？？って感じだったの。ところが作ってみると、う・うまい！その旨さに驚いた。あんまり得意じゃなかったパクチーも（いつもはコリアンダーと言ってるんですが、今日はあえ... 続きを読む

「俺の農園」から収穫！ - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。

2014/05/18 23 users 農園 収穫 ペパーミント バジル 双葉

2014-05-18 「俺の農園」から収穫！ 俺の農園 男料理 今日は、「俺の農園」から少量ながら収穫をし、 それを使って料理をしました。 今日の収穫↓ 赤バジル、パイナップルミント、バジル、グレープフルーツミント、 ペパーミント、チャイブ、コリアンダーです。 少ないけどうれしい収穫でした。 それと、二十日大根の間引きをしたので、 摘んだ双葉達もしっかりいただきました。 二十日大根の双葉のサラダ↓... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：ベランダ菜園でパクチー（香菜）を育てた

2007/03/30 107 users パクチー デイリーポータルZ ベランダ菜園 nifty マズ

古い賃貸マンションに住んでいる。ここは水道の水がもの凄くマズかったり、住人が妙に多国籍だったりするのだが、ベランダの日当たりがとてもいいので気に入っている。布団だって海苔だって干せる。 せっかくのベランダ、もったいないので、去年の今頃にベランダ菜園というのを始めてみたのだが、これがなかなかおもしろかった。 特にパクチー、別名香菜、またの名をコリアンダーの成長の様子がとても素敵だったので、パクチー中... 続きを読む