「クラフト蒸留酒」が人気の時代、世界が日本の蔵に注目する理由 | 「魔法の力を手にしていることを、日本人は知らない」

2023/10/29 187 users 魔法 ゲラー 時代 ユトレヒト 理由

20年近く前のある日、当時ブックショップ「ユトレヒト」のオーナーだった江口宏志は散髪に出かけると、そこでジンを出された。そのフローラルな飲み物に魅了された彼は、家族4人で南ドイツに移住。そこでクラフトジン「Monkey 47」の蒸留責任者クリストファー・ケラーに弟子入りした。 2018年、江口一家は日本に帰国し、... 続きを読む

これから飲んでみたい人のための「ジン」「クラフトジン」入門【まずはこの11本から】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/10/09 386 users しん 初歩 ホットペッパーグルメ メシ通 入門

クラフトジンの専門店を発見 巷ではクラフトジンが流行っているようですね。 私も最近、沖縄旅行の際に泡盛ベースのジンを飲んだのがきっかけで興味を持ち、「身近にジンに関していろいろ聞けるお店はないかな……」と思ってずっと探していたんです。 すると、なんと中野にジン専門のバーがあることを発見。 さっそく初歩... 続きを読む

クラフトジンが熱い　玉露・ユズ…ご当地素材で香味付け：朝日新聞デジタル

2018/04/29 13 users 朝日新聞デジタル 穀物 しん カクテル 製法

カクテルのベースの酒にもなるジン。原料や製法にこだわったものは最近、「クラフトジン」と呼ばれて人気です。国内でも、地域の素材を生かした商品が次々に登場しています。 ジンは、穀物などからつくるアルコールがもとになる。ジュニパーベリー（針葉樹ネズの実）のほか、果物の皮やスパイスといった様々な草根木皮（そうこんもくひ）を加えて蒸留することで、個性的な風味や香りを生み出す。 約６００種類のジンをそろえる大... 続きを読む