ワインよく合う「ローストトマト」のレシピ！バルサミコ酢でヘルシーに◎ - macaroni

2015/03/16 101 users アルミホイル macaroni 適量 ニンニク オープン

【材料/4人分】 大きいトマト・・・5個 刻んだニンニク・・・2カケ エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ4 バルサミコ酢・・・大さじ1と1/2 砂糖・・・小さじ2 塩・・・小さじ1 黒コショウ・・・適量 刻んだ好みのハーブ・・・大さじ2 【調理方法】 1.　オーブンを230度にあたためておき、天板にアルミホイルを敷いてそのうえにパーチメント紙をしいておく。 2.　トマトを約1.5センチ幅... 続きを読む

オリーブオイルは加熱すると健康効果が減るとの大学調査結果 - IRORIO（イロリオ）

2013/07/01 20 users IRORIO イロリオ オリーブオイル ポルトガル 恩恵

イロリオでもこれまで何度かオリーブオイルの効能についてご紹介してきたが、摂取の仕方によってはその恩恵を受けられていないことが判明した。ポルトガルのポルト大学によれば、どんなに高級なエクストラバージンオリーブオイルでも加熱すると健康効果が低下してしまうという。 そもそもオリーブオイルは他の植物油と比べても抗酸化作用が高く、豊富に含まれるフェノール酸が癌やその他の病気を予防するとして注目されている。と... 続きを読む