「夫婦2人だけでやっててお客さんを待たせている飲食店はなぜバイトを雇わないのか」に対するイナダシュンスケさんの回答が腑に落ちる

2023/07/27 51 users バイト 回答 飲食店 夫婦2人

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問soudanbako.com/user4589b5b342… （相談箱）mond.how/ja/inadashunsu… （mond) イナダシュンスケ @inadashunsuke まず今は、募集をかけたところでそうそう人は来ません。... 続きを読む

イナダシュンスケさんはコロナ禍で「エリックサウス」をどう運営していったのか - おなじみ丨近くの店を、おなじみの店に。

2022/04/27 37 users コロナ禍 エリックサウス おなじみ丨近く おなじみ

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、通常とは異なる運営をしている飲食店が増えています。 自治体からの度重なる時短営業の要請やアルコール提供の自粛……。お店とお客さんとの距離感が物理的・心理的にも遠くなっている今、「また行きたい」とお客さんに思ってもらえるようにするには、どんな工夫が必要なのでしょうか... 続きを読む

【炊飯器とレンジで】楽うま「ビリヤニ」を梅雨こそ炊き込もう！プロ直伝おうちビリヤニの楽しみ方｜エスビー食品

2021/06/17 298 users ビリヤニ ガツン エスビー食品 スパイス 梅雨

スカッとしないこの梅雨の時期、ガツンとスパイスが利いた美味しいビリヤニを食べてみなさんに明るい気持ちになっていただきたいっ！　そう思い立ち、料理人のイナダシュンスケさんに簡単で本格味のビリヤニレシピを教えていただきました。ビリヤニの付け合わせの定番ライタもあわせて、ぜひお試しください！インド料理... 続きを読む

食は人生を豊かにする。一生の財産になるような「おいしい食（店）」の出会い方（イナダシュンスケ） | Fun Pay! | あたらしい自分、はじめよう。楽天カード

2021/01/19 276 users エリックサウス テイクアウト イナダシュンスケ 金銭面 予算

食マニアであり南インド料理店「エリックサウス」を取り仕切る飲食店プロデューサー・イナダシュンスケさんが「おいしい食（店）」の出会い方について解説。予算、メニュー、店選びのポイントほか、テイクアウトのコツなど、気軽に食を楽しむ方法も紹介しています。 社会人になり金銭面にも余裕が出てくると、学生時代に... 続きを読む

私が選んだデイリーポータルZベスト盤：イナダシュンスケさん :: デイリーポータルZ

2020/12/16 15 users デイリーポータルZ デイリーポータルZベスト盤 月イチ連載

これまで2万本に迫る数の記事を公開してきたデイリーポータルZ。読者はどの記事が好きで、どんな読み方をしているのだろうか？ 読者を訪ね「デイリーポータルZの好きな記事」を教えてもらう月イチ連載。今回の読者ゲストは、料理人・飲食店プロデューサーのイナダシュンスケさんです。 ここの文とインタビューまとめ：榎... 続きを読む

サイゼリヤの経営姿勢は飲食店の理想である - 珈琲をゴクゴク呑むように

2017/01/08 30 users サイゼリヤ きっかけ ミラノ風ドリア 珈琲 理想

2017 - 01 - 08 サイゼリヤの経営姿勢は飲食店の理想である 数年ぶりに サイゼリヤ にいってみた。食後感をはじめに申すと、ビックリするぐらい良かった。っていうか安すぎである。なんだこの値段設定。 もともと興味をもったのは、イナダシュンスケさんのこの記事がキッカケだ。 inadashunsuke.blog.fc2.com サイゼリヤ というと、前はミラノ風ドリアぐらいしかイメージがなく、... 続きを読む