フグの猛毒が「なんか消える」禁断のグルメ体験

2024/02/26 309 users 猛毒 フグ 卵巣 味覚 強い毒

「フグは食いたし命は惜しし」と言われてるかと思えば、「フグ食う馬鹿、食わぬ馬鹿」とも言われ、フグはそのずば抜けた味覚と恐ろしい猛毒で我々日本人の魂を揺さぶってきた。 取り扱いが厳重に規制されているが、フグの中でも特に強い毒がある卵巣をぬか漬けにして食している地域が石川県である。 しかも毒が消える仕... 続きを読む

ぬか漬けにハマっていた友人が漬けるのを辞めた理由が想像の斜め上だった→経験者からは共感の声「沼じゃなく糠にはまってしまったと」 - Togetter

2021/02/11 155 users Togetter 共感 想像 友人 理由

かがっち @o5o5kdk 友にぬか床買った話したら「そうなんだ…」って感じだったのによくよく聞いたら去年やってた上に信じられないくらい詳しくて、水気が出やすい野菜がどれとかぬかが水っぽくなった時の対処法あれこれとか聞けば聞くほど出てきて、そんなにハマってたのにもうやってないの?!て聞いたら 2021-02-10 00:35:... 続きを読む

旬の食材で「ぬか漬け」 を作るようになったら、家飲みが豊かになった。気楽に続けられる魅力と、お酒に合うぬか漬け | Fun Pay! | あたらしい自分、はじめよう。楽天カード

2021/01/12 427 users 旅先 月山もも 傍ら Fun Pay あたらしい自分

こんにちは。山と温泉を愛する一人旅ブロガー、月山ももと申します。会社勤めの傍ら、暇さえあれば日本各地に一人で温泉旅や登山に出かけ「山と温泉のきろく」なるブログを更新しています。 また、旅先では地物食材をつまみながら、その土地のお酒をいただくのが大きな喜びであり、特に日本酒とビールが大好きです。 も... 続きを読む

「国産サバは脂乗り悪く…」　ノルウェー産でへしこ偽装：朝日新聞デジタル

2013/11/22 106 users 偽装 国産サバ ノルウェー産 ノルウェー 是正

福井県の特産品「へしこ」の材料に使ったノルウェー産のサバを国産と偽って販売したとして、農林水産省は２２日、水産食品会社の小浜海産物（福井県小浜市）に対し、ＪＡＳ法に基づく是正や再発防止の指示をした、と発表した。　「へしこ」は魚介類のぬか漬け。同省によると、ノルウェーから輸入したサバをたる漬けしたにもかかわらず、袋詰めの際に国産と表示して出荷していた。昨年１２月～今年７月、直営店舗での販売や近畿、東... 続きを読む

夜中は見ないほうがいい30代おじさんの料理メモ | ぷらすぶろぐ

2013/09/01 743 users ぷらすぶろ 夜中 子持ちししゃも 年頃 適量

30代中年おじさんの私がとりとめなく選んだ美味しそうな写真やレシピのメモ。夜中は見ないほうが身のため。体に優しいのが食べたい年頃。いくつかは実際に作ったよん。上の写真はおかず食堂さんから。ぬか漬け、たまごの入ったお味噌汁、子持ちししゃもの朝ごはん。豪華だぁ。 長芋納豆 【材料】長芋…30g／納豆…1パック／オクラ…3本／なめこ…1袋／みょうが…2個／醤油…適量 【作り方】 ①長芋は皮をむいて1cm... 続きを読む

とっても手軽な発酵食品「おにぎり」の秘密に迫る！ – Japaaan

2013/04/25 124 users 好き嫌い 納豆 ヨーグルト イマイチ 醤油

発酵食品というと何が思い浮かぶでしょうか？ ヨーグルト、納豆、味噌、醤油、ぬか漬け、チーズ･･････などなど。どれも結構においがあって、人によって好き嫌いが分かれる食品ですよね。この中のどの食材もイマイチ得意じゃないって人もいるかもしれません。 そんな方におすすめの発酵食品、それは「おにぎり」です。 おにぎりが発酵食品ってすごく意外じゃないですか？独特のにおいがあるわけでもないですし、長期間寝か... 続きを読む