うどんの上に「ごぼ天」、なぜ福岡で根付いた？：朝日新聞デジタル

2017/04/09 19 users 朝日新聞デジタル うどん 福岡 ゴボ天 ゴボウ

豚骨ラーメンと並んで福岡の人々に親しまれている、うどん。中でも地元の人々が愛してやまない、定番のトッピングがある。決して全国区とはいえない食べ方だが、なぜ福岡で生まれ、根付いたのか。 福岡市博多区にある１８８２年創業の「かろのうろん」。取材に訪れた際、６人の客のうち４人が注文したのが「ごぼ天」だ。 大きめに切ったゴボウを揚げたシンプルな天ぷらがうどんの上にのる。同店の一番人気で、多い日は１日約３０... 続きを読む

[グルメ]やわ麺でダシのきいた、福岡では"普通"のうどん。だがそれがいい。「かろのうろん」in 福岡・中洲

2012/09/14 31 users ダシ ushigyu うどん 福岡・中洲 福岡

どうも。2日に1回はうどんを食べないと気が済まない@ushigyuです。今回は、博多でおそらく最も有名なうどん屋さんの1つ「かろのうろん」をご紹介。店名の意味は「角のうどん屋さん」。 昔の博多弁の発音では「ど」が「ろ」になってしまうことから、この店名になったようです。観光客も多く訪れる老舗ですが、実際のお店や味はどうなのでしょうか。 スポンサーリンク こちらが「かろのうろん」の外観。うどんを食って... 続きを読む

かろのうろんでごぼう天うろんをすする。 Singer Song iPhone

2011/08/11 14 users iPhone 出汁 昆布ダシ 昆布 Singer Song

/ nimetimesthree 一度は行っとかなきゃいけません (`・ω・´)ｷﾘｯ 色んなところで紹介されてる有名店 かろのうろん 入り口 暑い日だからかな？ 店内はわりと空いてましたよ。 ろうす昆布？あー羅臼か。 基本のうろんは370円 そして、今日頼んだのは「ごぼう天うろん」 ごぼう天どーん ネギはどさっと置いてありました。 ご自由に 麺きたー！ 出汁は昆布だしで、さっぱりして旨かった。 ... 続きを読む