最高にふわふわのスクランブルエッグが食べたいときは ｜ ライフハッカー［日本版］

2015/10/24 30 users スクランブルエッグ ライフハッカー 議論 知恵 調理

スクランブルエッグに塩を加えるタイミングについては、しばしば議論の的になりますが、柔らかく、口の中で溶けるようなスクランブルエッグを作りたいなら、料理をする前に塩を加えるのがベストだそうです。 料理サイト「Serious Eats」のKenji López-Alt氏は、調理のかなり前に、卵に塩を加えることを勧めています。 先人の知恵はともかく、料理をする前にスクランブルエッグに塩を加えると、卵はと... 続きを読む

コーヒーとバナナを一緒に食べるとからだに良い理由 : ライフハッカー［日本版］

2013/09/18 74 users バナナ からだ ライフハッカー コーヒー カフェイン

オフにやること , 健康 , 食生活 コーヒーとバナナを一緒に食べるとからだに良い理由 2013.09.18 09:00 料理ブログ「Serious Eats」で、13人のバリスタたちがカフェインを取り過ぎないための方法を語っていました。水を飲む、散歩をする、お腹いっぱい食べるといった定番の他に、目立った回答がありました。3人が紹介した「バナナを食べる」ことです。 カフェでよくバナナが売られている... 続きを読む

必要なのは「水」だけ！ あめ色玉ねぎを15分で作る方法 : ライフハッカー［日本版］

2012/09/06 471 users あめ色玉ねぎ あめ色 ライフハッカー 難点 玉ねぎ

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ , 趣味 必要なのは「水」だけ！ あめ色玉ねぎを15分で作る方法 2012.09.06 11:00 多くのレシピで「ここで、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを追加して...」などとサラッと書いてある割には、実は準備するのに1時間以上もかかることがあるのが、あめ色玉ねぎの難点です。 ありがたいことに、料理ブログ「Serious Eats」に、あめ色玉ねぎが15分ででき... 続きを読む

肉汁たっぷりのおいしいステーキを焼くコツは、「しっかりした霜降りの肉を選ぶこと」にあり : ライフハッカー［日本版］

2012/05/25 33 users 霜降り ライフハッカー おいしいステーキ 肉汁 ステーキ

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ 肉汁たっぷりのおいしいステーキを焼くコツは、「しっかりした霜降りの肉を選ぶこと」にあり 2012.05.25 15:00 コメント数：[ 0 ] Tweet ステーキを自宅で焼く時、肉汁たっぷりで豊かな風味に仕上げるなら、お肉を買うときにお肉の霜降り具合をしっかり確認しましょう。ウェブサイト「Serious Eats」に載っているステーキの焼き方によると、お肉の... 続きを読む

注射器を使えば夢のナゲットができあがる！ : ギズモード・ジャパン

2011/07/12 10 users ナゲット ギズモード 飲み物 Tweet Check 注射器

食べ物/飲み物 注射器を使えば夢のナゲットができあがる！ 2011.07.12 13:00 [0] [0] Tweet Check すごく、気持ち、わかるッ！ ナゲット大好き！　たっぷりとソースをつけて食べるナゲットは本当に美味しいですね。だけど、たっぷりつけようと欲張りすぎちゃって手がソースでベタベタに。くっ、どうすればいいんだ！　ネタ元のSerious EatsのJ.Kenji Lopez-A... 続きを読む

面倒な調理は不要！ 旬のフルーツを美味しく保存できる「冷蔵ジャム」のレシピ : ライフハッカー［日本版］

2011/06/21 34 users ライフハッカー フルーツ 調理 レシピ Tweet

生活術 , 自炊・レシピ 面倒な調理は不要！ 旬のフルーツを美味しく保存できる「冷蔵ジャム」のレシピ 2011.06.21 11:00 コメント数：[ 0 ] Tweet これから夏にかけて、旬を迎えるフルーツはたくさんありますね。これを新鮮なまま保存できるちょっとしたレシピをご紹介しましょう。 フード系ブログメディア「Serious Eats」では、新鮮でジューシーなフルーツを長期間保存する方法... 続きを読む