朝日新聞デジタル：吉野家、牛丼値下げで売上増　客数も３割増える - 経済・マネー

2013/06/05 24 users 牛丼値下げ マネー 朝日新聞デジタル 吉野家 経済

吉野家ホールディングスは５日、傘下の牛丼チェーン「吉野家」の５月の既存店売上高が、昨年５月に比べ１５・９％増えたと発表した。４月１８日から牛丼並盛を１００円値下げして２８０円にした効果が出た。客数も同３１・０％増え、いずれもほぼ同社が見込んでいた通りの伸び率となった。 　値下げで１杯あたりの利益は減るが、年間を通して売上高が昨年に比べ１０％以上増えれば、目標の利益率を確保できるという。今後は、現在... 続きを読む

家庭で作る本格らーめん！ざっくりと1杯あたりのコストも計算してみたよ | なまら春友流

2012/02/19 150 users コスト なまら春友流 家庭 備忘録 チャーシュー

2日にわたる仕込みを終えてらーめんが完成しました。 今回は今後のらーめん作りの基礎としようと思ったのでいろいろと記録しながら作ってみました。 まず初日はチャーシューの仕込み。 炊飯器で作るおいしいチャーシュー（煮豚）の作り方 | なまら春友流 次にスープの仕込み。 ゲンコツ100％の豚骨スープを作った備忘録 | なまら春友流 こちらはおいしい半熟ゆで卵の作り方。 うまい半熟ゆで卵を簡単に作ろう！黄... 続きを読む