鶏がらだけで家系を作るとこうなる、横浜鶏系「麺場　ちゃっちゃか」＠港南中央 - 家系ラーメンマン

2020/01/27 11 users 家系ラーメン 家系 スープ 豚骨 鶏ガラ

第98話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 家系ラーメンのスープは通常、豚骨と鶏ガラから取られていますが、豚骨不使用、鶏がらのみで家系ラーメンの味に近づけたと噂のお店が、港南中央にあるらしいので今回はそちらに行ってきました！！ 「麺場　ちゃっちゃか」 麺場ちゃっちゃかの店内 麺場ちゃっちゃかのラーメン ... 続きを読む

味噌ラーメン専門店『田所商店』がウマすぎてスープで顔洗いたい - KANSOU

2018/03/08 18 users 調和 定義 スープ 味噌ラーメン KANSOU

2018 - 03 - 08 味噌ラーメン専門店『田所商店』がウマすぎてスープで顔洗いたい 日記 Tweet ー美味い味噌ラーメンの定義とはー スープと麺との調和？味の染みた具材？違います。うまい味噌ラーメンの定義、それは 「スープで顔洗いたくなるかどうか」 です。洗顔料の準備はできていますか？ 「スープで顔洗いたい」それをふまえてここ『麺場 田所商店』、注文した『北海道味噌炙りチャーシューらーめ... 続きを読む

【札幌】麺場 田所商店 札幌平岸店で家族みんなで味噌ラーメン！おもちゃバッグ付きKIDSプレートは子供のお気に入りになりました - みんなたのしくすごせたら

2017/03/12 25 users かわり 味噌ラーメン 札幌 ご一家 好み

2017 - 03 - 12 【札幌】麺場 田所商店 札幌平岸店で家族みんなで味噌ラーメン！おもちゃバッグ付きKIDSプレートは子供のお気に入りになりました おいしいもの 全国的には札幌といえば味噌ラーメンという印象があるのではないかと思いますが、さぴこ一家は基本的には醤油ラーメン派です。 味噌ラーメンも嫌いではないのですが、味噌ラーメンは大きく好みと異なるお店が少ないかわりにここが好みというお店... 続きを読む