味付け後に水っぽくなりやすいおかずに少量入れるべき食材「だから仕出し弁当に入ってるのかも？」 →他の食材情報も - Togetter

2021/07/18 14 users Togetter 仕出し弁当 食材

鈴木健也 @suzuki_kenya 「たたききゅうりとかナムルとか、調味料で味付けしたあと時間置くと野菜の水分が出てきて水っぽくなっちゃう系のつまみは、乾燥わかめを少量ぶちこんでおくと余計な水分を吸ってくれるので時間置いても水っぽくならない」というのが最近得た知見。 2021-07-16 16:33:37 続きを読む

エビチリを作っていてあっ生姜無いな…とかやってたら肝心のエビがなく虚無チリを食べる羽目になった→エビ代わりの食材情報が集まる - Togetter

2019/10/16 44 users 片栗粉 ネギ 団子 Togetter 生姜

エビチリ作ろうとしてネギ刻んでる時に生姜無かったかな？無くてももう作るけど…と思いながら確認したら無かったからその事実をそのまま口にしたらちょっとクスッとしたみたいな事を後でツイートしようと思って作り進めてたら肝心のエビが無くて片栗粉で作った団子で代用した虚無チリ食う羽目になった 続きを読む

武田邦彦　（中部大学）: 食材情報　春野菜に注意

2012/04/08 20 users 武田邦彦 中部大学 春野菜 注意

福島の定時降下物（セシウムがそらから降ってくる量）が減りません。減らないどころか少し増えてきています。このデータは文科省の月別集計をしたデータですが、毎日の積算値と少し違うので、その点、心配ですが、論旨には影響がないので、公開されているデータのまま掲載しました。 この表でわかるように、3月の事故以来、セシウムの降下物は徐々に減ってきて、2011年の10月、11月ごろにはこのまま無くなっていくと思わ... 続きを読む

みんなのきょうの料理 - NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる！

2007/05/28 2232 users 献立 きょう NHK レシピ 基本テクニック

NHK「きょうの料理」で放送された7年間の料理レシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。プロの料理レシピや有名講師を簡単検索！自分だけのレシピ集を作ったり、料理レシピを投稿できます。すぐに役立つレシピが満載！みんなのきょうの料理 RSS一覧 新着レシピ 登録→ 最新の「きょうの料理」放送レシピ、投稿レシピをお知らせします。 映像料理事典 登録→ 食材情報、調理方法、基本テクニックなどの新着動画... 続きを読む