スナック菓子に含まれる食品着色料を塗って「皮膚を透明にして内臓を見る技術」が開発される

2024/09/06 219 users 内臓 シロップ スナック菓子 皮膚 スタンフォード大学

「皮膚を透明にする」と聞くと、まるで荒唐無稽なSFや超能力のように感じるかもしれません。ところが、スタンフォード大学の研究チームは一般的なスナック菓子やシロップなどに使われる食品着色料を使い、「生きているマウスの皮膚を透明にして、内臓の動きを観察する」という技術の開発に成功しました。 Achieving opti... 続きを読む

青色の天然着色料が発見される | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2021/04/13 155 users 青色 オフィシャルサイト ニューズウィーク日本版 ワールド

赤キャベツに含まれる青色の天然色素が発見された...... Credit: Rebecca Robbins, Mars Wrigley Global Innovation Center ＜米カリフォルニア大学デービス校、名古屋大学などの研究によって、安定的に青を発色する天然色素が発見された......＞ 食品着色料は、食品や医薬品、化粧品の分野で広く用いられてきた。近年は... 続きを読む

赤キャベツから青の着色料　合成から切り替え期待―名大など：時事ドットコム

2021/04/08 7 users 時事ドットコム 合成 着色料 アントシアニン 名大

赤キャベツから青の着色料　合成から切り替え期待―名大など 2021年04月08日13時34分 青の食品着色料として広く使われる化学合成の「青色１号」とほぼ同じ色で、長期保存時の安定性に優れた天然着色料が赤キャベツの色素「アントシアニン」から発見された。名古屋大や米大手食品企業マース、カリフォルニア大などの国際研... 続きを読む