高温調理で発生 アクリルアミド 「摂取減らす必要」　NHKニュース

2016/02/01 135 users アクリルアミド イモ 炭水化物 高温 高温調理

イモなどの炭水化物を高温で調理すると発生する化学物質「アクリルアミド」について、国の食品安全委員会の作業部会は「できるだけ摂取量を減らす必要がある」とする報告書の案をまとめました。 国の食品安全委員会の作業部会では日本人の食生活におけるアクリルアミドのリスクを５年にわたって検討してきましたが、１日、報告書の案をまとめました。 それによりますと、日本人の１日当たりの平均の摂取量は、体重１キログラム当... 続きを読む

健康食品こそがもっとも不健康……畝山智香子さんの新著を読んだ | FOOCOM.NET

2016/01/28 68 users 畝山智香子さん 効き目 サプリメント 半数程度 パッケージ

「健康食品」の市場規模は年間２兆円を超えているという。特定保健用食品が約6000億円、効き目をパッケージに表示できないものの広告・宣伝等で上手にアピールする「いわゆる健康食品」、サプリメントの市場が1兆5000億円だ。食品安全委員会の報告書によれば、国民の半数程度が摂っている。 では、その健康増進効果は？　安全性は？　国立医薬品食品衛生研究所安全情報部の第三室長を務める畝山智香子さんが1月に出され... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 日本のお餅、アメリカで「サイレントキラー」として紹介される。 - ライブドアブログ

2016/01/02 84 users サイレントキラー ライブドアブログ こんにゃくゼリー 内閣府

日本のお餅、アメリカで「サイレントキラー」として紹介される。 1 名前： 目潰し(秋田県)＠＼(^o^)／ ：2016/01/02(土) 12:17:12.99 ID:kBGVLlAm0●.net ◆海外で“新年のサイレントキラー”と紹介された日本のお餅 内閣府の食品安全委員会が発表した「食品による窒息事故についてのリスク評価」によると、お餅は最も危険な食品のひとつ。お餅はこんにゃくゼリーの30倍... 続きを読む

アクリルアミドの発がん性問題　「ポテチに多い」で慌てる必要はない | FOOCOM.NET

2014/10/05 227 users アクリルアミド リテラ ポテチ 毎日新聞 FOOCOM.NET

食品中に含まれる化学物質アクリルアミドの発がん性について、毎日新聞が10月４日、記事を出した。リテラというサイトでも、取り上げられている。 だが、これらの記事、いろいろと問題があるように思う。アクリルアミドについては、参考にすべき信頼できるサイトがさまざまあるので、それらを紹介しながら解説したい。 毎日新聞は、食品安全委員会の化学物質・汚染物質専門調査会に設置されている化学物質部会第６回会合の内容... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 食品や飲料水の放射性物質、規制値緩和へ - ライブドアブログ

2011/03/25 90 users 内閣府 根拠 暫定規制値 許容範囲 食品安全委

食品や飲料水の放射性物質、規制値緩和へ1 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/26(土) 00:09:54.75 ID:3bm1UuW50 ?2BP 放射性物質：食品や飲料水、規制値緩和へ　食品安全委 食品や飲料水に含まれる放射性物質について、内閣府の食品安全委員会は２５日、暫定規制値の根拠となっている 健康への安全性の許容範囲を広げる方針を固めた。これを受け、厚生労働省は現在... 続きを読む