食品の味を識別できる「電子舌」が開発される

2024/10/21 20 users 食品 ペンシルベニア州立大学 センサー 精度 化学物質

ペンシルベニア州立大学の研究チームが「食品の味を認識できる電子舌」を開発しました。開発された電子舌は「食品に含まれる化学物質を検出するセンサー」と「センサーの検出結果をもとに食品を推測するAI」で構成されており、80％の精度で食品を種類を当てられるそうです。 Robust chemical analysis with graphene che... 続きを読む

AIを駆使して液体が何かを瞬時に判断できる「電子舌」をIBMが開発 - GIGAZINE

2019/07/08 30 users GIGAZINE IBM 瞬時 液体 開発

by Merch HÜSEY 人間の味覚は何千年にもわたる進化のたまものです。人間は敏感な舌を持っているため、人体にとって有害な物質を知覚したり、食べ物や飲み物を楽しんだりすることが可能となります。しかし、機械センサーはまだ人間の舌のような高精度な物質認識精度を有していません。そこで、持ち運び可能な小型のデバイ... 続きを読む

タイ政府「偽物のタイ料理を排除するために、電子舌使うよ」 : ギズモード・ジャパン

2014/10/08 10 users ギズモード 偽物 タイ政府 ジャパン まがい物

食べ物/飲み物 タイ政府「偽物のタイ料理を排除するために、電子舌使うよ」 2014.10.08 11:30 ちょっと厳しすぎやしませんかね。 タイ料理っておいしいですよね。トムヤムクンにタイスキなど、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味はもうたまりません。日本だけではなく、もちろん世界中で愛されています。 そんなタイ料理ですが、まがい物が多いのもまた事実。そ... 続きを読む