料理研究家 鈴木登紀子さん死去 96歳 NHK「きょうの料理」出演 | おくやみ | NHKニュース

2021/01/08 14 users 腕前 おくやみ 和食 肝細胞がん 幼少期

NHKの番組「きょうの料理」に長年出演し、和食の魅力を伝えた料理研究家の鈴木登紀子さんが12月28日、肝細胞がんのため東京都内の自宅で亡くなりました。96歳でした。 鈴木さんは青森県生まれで、幼少期から母親に料理を学び、結婚後も家庭で腕前を磨き、近所の人たち向けに開いた料理教室が評判となって46歳の時に料理... 続きを読む

NEWSポストセブン｜そうめんと冷麦の違い　そうめんは伸ばし麺、冷麦は切り麺

2013/06/13 14 users そうめん NEWSポストセブン 小麦粉 小麦 包丁

NHK『きょうの料理』『あさイチ』で人気の“ばぁば”こと料理研究家・鈴木登紀子さん（89才）が、夏に美味しい「そうめん」と「冷麦」の違いを解説する。 ＊　＊　＊ 元来、おそうめんは中国から伝わったもの。小麦粉を細かく挽いた麺を植物油を塗って伸ばし、これが“索麺”と呼ばれ日本に渡ってきたのだそうです。 一方、冷麦はといいますと、こちらも中国伝来ではありますが、小麦だけで製麺して包丁で切った、切り麺の... 続きを読む

寿司屋で「あがり」「がり」と言ってはダメだと88才料理研究家 - 速報：@niftyニュース

2012/03/07 24 users niftyニュース 速報 寿司屋 米寿 引っ張りだこ

米寿を迎えたいまも、多数の料理教室の生徒をかかえ、テレビや雑誌に引っ張りだこ。上品かつ軽妙な語りとともに和の家庭料理を伝える“登紀子ばぁば”こと、料理研究家の鈴木登紀子さん（88）。そんな鈴木さんが寿司屋でのマナーについて教えてくれた。　＊　＊　＊ 　お祝いごとは家族揃って外食、おすしはおすし屋さんで…というかたもいらっしゃるでしょう。そんなとき、ちょっと覚えておいていただきたいことがございます。... 続きを読む

ニュー速で暇潰しブログ ペットボトルのお茶や水を飲みながら食事するのはマナー違反らしい

2011/12/08 16 users ペットボトル 暇潰しブログ マナー違反 お茶 ニュー速

1 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/12/07(水) 22:24:18.00 ID:lKwPxV6v0● ?PLT(13000) ポイント特典 ペットボトルのお茶や水を飲みながら食事するのはマナー違反 料理研究家の鈴木登紀子さん（88）は、女性の作法に造詣が深い。 「ようすのいい女性におなりなさいね」――この「ようすがいい」とは、鈴木さんの母・千代さんが女性を評するのに好んで使った言... 続きを読む