なぜNHK「まんぷく」は、安藤百福の“台湾ルーツ”を隠したのか（野嶋 剛） | 現代ビジネス | 講談社（4/4）

2018/11/11 18 users 講談社 NHK 安藤百福 現代ビジネス

安藤が「発明」としている麺を油で揚げて調味料をまぶし、お湯をかけて食べる調理法については、安藤の出身である台湾南部において、戦前から「雞絲麵」（ジースーミエン）「意麺」（イーミエン）などと呼ばれる油揚げの即席麺が広く存在していたからだ。 安藤がその故郷の即席麺にヒントを得て、油で麺を揚げたチキンラ... 続きを読む

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2018/11/10 573 users 仁子 インスタントラーメン 関心 講談社 ＮＨＫ連続テレビ小説

日清食品創業者の安藤百福（1910－2007）と、その妻・仁子をモデルにしたNHK連続テレビ小説「まんぷく」が好調だ。視聴率は放送開始1ヶ月以上を経ても、20％超をキープする。インスタントラーメンという国民食への視聴者の関心の高さを感じさせるが、物語には、一切触れられていないことがある。 それは安藤百福が台湾出... 続きを読む

高知県立大：蔵書３万８０００冊焼却　学長「配慮足りず」- 毎日新聞

2018/08/19 16 users 学長 毎日新聞 配慮 蔵書3万8000冊焼却 蔵書

高知県立大（高知市）は１８日、図書館の新設に伴い、蔵書を最大約３万８０００冊焼却処分していたと発表した。学内規定に基づき手続きを進めたというが、戦前の郷土関係など貴重な本や絶版本も含まれていた。「（焼却前に）県民に知らせて、広く活用の道を探ることも必要だった。配慮が十分でなくおわびする」と、野嶋... 続きを読む