豚肉生食禁止 高い危険性、認識したい | どうしんウェブ／電子版（社説）

2015/06/12 12 users 社説 どうしんウェブ 電子版 危険性

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＜豚肉生食禁止＞「また一つ食の楽しみなくなる」もつ鍋店客 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2015/05/27 57 users 毎日新聞 Yahoo ニュース

豚の生肉を使ったメニューが厚労省の決定で飲食店から消えることになり、店の関係者は「規制は残念」と複雑な表情で話す。 【豚肉の生食禁止】違反すれば、どうなる？ 　豚もも肉のたたきを１皿７５０円で提供している神戸市須磨区の居酒屋。表面を炭火で焼くが中はレアな部分も残り、厚労省の新基準に当てはまらない可能性も。経営者の男性（３９）は「禁止されれば従うしかないが、レバーなどの内臓と生肉が一緒に規制されるの... 続きを読む

豚肉生食禁止:「生の方がおいしいのに」客から惜しむ声 - 毎日新聞

2015/05/27 313 users 毎日新聞 刺し身 レバ刺し 厚生労働省 当初

豚の生レバーや刺し身など生肉を使ったメニューが厚生労働省の決定で全国の飲食店から消えることになった。２０１２年に牛の生レバーの提供が禁止されて以降、その味を忘れられない人たちにも支持されてきた豚の生肉。提供店や客からは「生の方がおいしいのに」と惜しむ声が漏れた。 東京都大田区のもつ料理店「最後の楽園レバーランド」は４年前に開店した当初から、豚のレバ刺しを看板メニューにしてきた。毎日３０皿前後の注文... 続きを読む