これまで｢1kg数円｣で処分していたが…マグロの希少部位｢血合い｣に水産業界の注目が集まっている理由 塩とゴマ油で食べればまるでレバ刺し

2024/06/04 95 users 食味 ゴマ油 赤身 レバ刺し マクロ

マグロをさばくと、重量の3～5％は「血合い」として捨てられてしまう。これがいま「おいしい希少部位」として注目を集めつつある。時事通信社水産部の川本大吾部長は「レバ刺しのような食味がある。さらに抗酸化作用は赤身の100倍あることもわかった。日本人のマグロ離れ解消につながるかもしれない」という――。 厄介者... 続きを読む

ビールで出来る炊き込みご飯（黒ヒレカレイの煮付け入り） - ひよ夫婦smile

2018/11/12 38 users ひよ夫婦smile 炊き込みご飯 ビール 煮つけ 煮付け

カレイの下処理 カレイの煮付け　レシピ（４匹分） カレイの炊き込みご飯（ビールを使って） 夕食メニュー 最後に カレイの下処理 スーパーで黒ヒレカレイが売っていましたので、カレイの煮つけを作ることにしました。ヒレが黒いのは珍しいですね。綺麗な色のカレイです カレイは、うろこ、血合い、ぬめりをとって、水で... 続きを読む

1kgたったの200円!?「ミナミマグロの血合い」で洋風メニュー3品を作ってみた - ゆるい生活

2017/06/24 17 users ミナミマグロ 食べもの mogtan1984 かんたんレシピ

2017 - 06 - 24 1kgたったの200円!?「ミナミマグロの血合い」で洋風メニュー3品を作ってみた 食べもの 食べもの-かんたんレシピ シェアする Twitter Google Pocket Line スポンサーリンク 定期的に夜のスーパーを徘徊します。 私（ @mogtan1984 ）です。どーもどーも。 ダラダラ生きているように見えても一応主婦ですから、できるだけヘルシーでお安い食... 続きを読む

【1食99円】赤身マグロフライ弁当レシピ ～高タンパク・低脂質・鉄分補給できる赤身をカリッと揚げ焼き～【パパ手作り節約弁当】 - 港区芝浦IT社長ブログ

2017/01/19 27 users 赤身 鉄分 低脂質 Twi パパ手作り節約弁当

2017 - 01 - 19 【1食99円】赤身マグロフライ弁当レシピ ～高タンパク・低脂質・鉄分補給できる赤身をカリッと揚げ焼き～【パパ手作り節約弁当】 弁当 レシピ 100円以下 赤身 マグロ 血合い フライ パパ手作り 節約 おにぎり 鉄分 タンパク質 キャベツ ほうれん草 パスタ さつまいも 【MCTオイル・グラスフェッドバター・ダイエット限定値引き？】Amazonタイムセール会場 Twi... 続きを読む