油なし！フライパンいらず！レンジで作る厚焼き玉子の作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2018/04/05 59 users はらぺこグリズリー 長方形 フライパン Tweet レンジ

2018 - 04 - 05 油なし！フライパンいらず！レンジで作る厚焼き玉子の作り方 Tweet どうもはらぺこグリズリーです。 厚焼き玉子を食べたいと思ったのですが、厚焼き玉子って長方形の専用フライパンが必要だったり、菜箸で上手に重ねたりとけっこう技術がいる料理なんですよね。 そこで面倒くさがりの筆者は、レンジで加熱するだけでできないかなあと思い、普段のフライパンで作る厚焼き玉子の調味料の配合... 続きを読む

定番だけど美しすぎる　埼玉・老舗洋食屋のオムライス：朝日新聞デジタル

2013/11/10 56 users オムライス 朝日新聞デジタル 老舗洋食屋 定番 埼玉

【田中恭太】洋食屋といえば「オムライス」。そんな定番メニュ－で、見た目の美しさを追求した一品がある。埼玉県大宮駅西口の老舗洋食屋「紅亭」（さいたま市大宮区桜木町１丁目）の「ドレス・ド・オムライス」だ。　フライパンに流し込んだ４個の卵を、菜箸で手早く巻き上げる。「白いお皿に立体的に絵を描く」ように調理するというこの一品。卵の上にちょこんと載ったトマトとスナップエンドウがステージで舞う少女を、デミグラ... 続きを読む