「茶割」オーナー・多治見智高さんの「通いたくなる店」と店づくりのポイント - おなじみ丨近くの店を、おなじみの店に。

2022/03/08 29 users おなじみ丨近く おなじみ 一朝一夕 オーナー 店づくり

飲食店を経営する上で、足繁く通ってくれる“おなじみ”の存在はとても大切です。 しかし、"おなじみ" つまり常連客は一朝一夕で増えるわけではありません。 「初めてのお客さん」に、2回目、3回目……と足を運んでもらうためにはどんな工夫が必要なのでしょうか。料理、接客、雰囲気などさまざまな要素がありますが、どうす... 続きを読む

緑茶ハイってこんなにおいしかったんだ……。「茶割」オーナーに教わった自宅でできる“お茶割り”が、もはや別次元の味だった - ソレドコ

2020/09/18 21 users ソレドコ ヘル 緑茶 つまみ 居酒屋

緑茶ハイといえば、わりとどの居酒屋でも見かける定番ではあるものの、さほど注目されることもない地味な存在……。 ……などとあなどるのは大間違いです！！ つい声を荒げてしまいましたが、実は筆者自身、緑茶ハイのことをめちゃめちゃあなどっていました。緑茶ハイというと、脂っこいつまみばかり頼んでしまった時のヘル... 続きを読む

「茎茶×ジン」で新しい感覚に目覚めた…！100種のお茶割り＆唐揚げで味覚探求できる学芸大学「茶割」がメチャ楽しい - ぐるなび みんなのごはん

2018/03/27 23 users 味覚 学芸大学 ごはん グルメレポ 新しい感覚

2018 - 03 - 14 「茎茶×ジン」で新しい感覚に目覚めた…！100種のお茶割り＆唐揚げで味覚探求できる学芸大学「茶割」がメチャ楽しい 学芸大学 グルメレポ ほそいあや ツイートする 唐揚げは部位10種×調味料10種、お茶割りはお茶10種×お酒10種から組み合わせを選べるお店「茶割」 こんにちは、ほそいあやです。 学芸大学 駅のそばに、「100種の唐揚げと100種のお茶割り」が楽しめるとい... 続きを読む