ガトーショコラだけで「潰れる寸前から年商3億円」まで実現したシェフの経営論 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/11 108 users ガトーショコラ イタリアンレストラン どん底 修業 寸前

どん底から年商3億円まで急伸させたシェフの経営論とは ホテルやレストラン、パン店などで修業を重ねた後、1998年に東京・新宿御苑前に自身のイタリアンレストラン「ケンズカフェ東京」を開店したシェフの氏家健治さん。 当初、経営はなかなかうまくいかず、どん底の状態だった。 そこから、ディナーをやめて倒産を回避... 続きを読む

テストの成績は「朝食の中身」で決まっていた！（前編）：PRESIDENT Online - プレジデント

2014/11/15 207 users 名誉毀損罪 ゲイ むらかみ 著者 プレジデント

テストの成績は「朝食の中身」で決まっていた！（前編） プレジデントFamily 2013年11月号 著者 村上 敬　むらかみ・けい ジャーナリスト 1971年、大阪府生まれ。東京外国語大学外国語学部（マレーシア語科）卒。ビジネス誌・エンタープライズIT誌を中心に、自己啓発から経営論まで、幅広い分野で活躍中。 テストの成績は「朝食の中身」で決まっていた！（前編）　 2014年11月15日 名誉毀損罪... 続きを読む

IVS 2010 Fall：「人事評価は必要か」「まかない」「優秀なエンジニアとは」──ベンチャー経営者が語り合う (1/6) - ITmedia News

2010/12/22 254 users エンジニア ITmedia News 人事評価 IVS 近藤氏

ニュース IVS 2010 Fall： 「人事評価は必要か」「まかない」「優秀なエンジニアとは」──ベンチャー経営者が語り合う (1/6) IVSの「新進ベンチャー経営者が物申す！『最新の経営とはこういうものだ！』」には、はてなの近藤氏、芸者東京エンターテインメントの田中氏、コロプラの千葉氏、ポケラボの後藤氏、佐々木氏が登場。各社各様の経営論や理想と現状が語られ、大いに盛り上がった。 2010年1... 続きを読む