麺を変えるとラーメンの味が変わる──100年以上続く製麺会社の中の人に話を聞いたら驚きの連続だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/01/06 251 users ホットペッパーグルメ メシ通 ラーメン BLObPUS 調味料

飲食店向けの「麺の専門店」が面白い 皆さんこんにちは。メシ通リポーター、BLObPUS（ブロッパス）です。 友人の調理師が、ときどき自分用にここの生麺を使って賄いを作っているという話を聞いて知ったお店「麺市場」が中野ブロードウェイにあります。 ▲生麺やスープ、調味料でいっぱいの店内！ コロナ禍で自炊する機会... 続きを読む

宗美智子さんのツイート: "この前テレビで生麺の焼きそばを鉄板焼のプロが袋裏の作り方とはまったく違うやり方で美味しく仕上がる方法を教えてくれてたのでメモして試してみたら、めっ

2018/07/05 269 users 焼きそば 鉄板焼 https この前テレビ t.co

この前テレビで生麺の焼きそばを鉄板焼のプロが袋裏の作り方とはまったく違うやり方で美味しく仕上がる方法を教えてくれてたのでメモして試してみたら、めっっっちゃ美味しかったあああああ！！！全然違う！！！麺がまったくベッチャリしてなくて野… https://t.co/c89WPiTiEV 続きを読む

どん兵衛はレンジでチンしたほうが美味いという衝撃の事実

2018/02/18 71 users レンジ 事実 衝撃 稲庭うどん 耐熱容器

TVでどん兵衛をレンジでチンすると生麺になると言っていたのでやってみた。お湯を入れて耐熱容器に入れ替え、5分間温める。衝撃的な旨さだった！まさに稲庭うどん！ #どん兵衛　#レンジ 05:47 AM - 08 Nov 2015 続きを読む

スパゲティ、うどん、蕎麦 は 乾麺で 麺だけ売ってるでしょ。 うどん、蕎..

2017/10/30 170 users ちゃんぽん 焼きそば スパゲティ 添付 スープ

スパゲティ、うどん、蕎麦 は 乾麺で 麺だけ売ってるでしょ。 うどん、蕎麦 、ちゃんぽん は 生麺で 麺だけ買える。 でも、焼きそば と ラーメン は、麺とスープ（ソース） のセットでしか売ってないよな。 だから、焼きそばやラーメンを、自家製スープで食べると、添付のスープが余っちゃうんだよ。 麺だけ売ってくれねーかな。 続きを読む

たったひと手間で味がぜんぜん違う…！市販の生麺から「究極の焼きそば」を作るとちょっと感動するよ - ぐるなび みんなのごはん

2017/06/01 394 users 焼きそば 市販 究極 ごはん 玉置

2017 - 06 - 01 たったひと手間で味がぜんぜん違う…！市販の生麺から「究極の焼きそば」を作るとちょっと感動するよ 中華 レシピ 玉置豊 ツイートする ご麺ください。製麺を趣味にしているライターの玉置です。 市販されているラーメン用の麺と、 焼きそば 用の麺の違いをご存知でしょうか。 それは「生麺」と「蒸し麺」の違いです。 ▲ラーメン用は生麺！ ▲ 焼きそば 用は蒸し麺！ 全国には様々な... 続きを読む

【衝撃レシピ】どん兵衛をレンジで加熱するとほぼ生麺になる！ モッチモチのツ〜ルツルでマジ凄い!! | ロケットニュース24

2015/09/17 110 users もっちもち カーライル レンジ ロケットニュース 北極冒険

» 【衝撃レシピ】どん兵衛をレンジで加熱するとほぼ生麺になる！ モッチモチのツ〜ルツルでマジ凄い!! 特集 北極冒険 編集者募集中！ 『人間は、道具を使う動物である』これはイギリスの有名な思想家「カーライル」が残した言葉だ。今回は人類の偉大な発明品を使って、カーライルもビックリな 「どん兵衛」の調理法をご紹介したいと思う。 この方法で「どん兵衛」を調理すると、麺は生麺の様なモッチモチのツ〜ルツルに... 続きを読む

15分以内に作れるレシピが満載の「マルちゃん正麺Walker」を使って実際にメニューを作ってみました - GIGAZINE

2014/11/12 50 users ムック本 マル インスタント麺 袋麺 マルちゃん正麺

マルちゃん正麺は発売から1年で2億食を販売したインスタント麺で、袋麺でありながら生麺のような食感が味わえる独自の麺が好評を博しています。東京ウォーカーのムック本「マルちゃん正麺Walker」には、このマルちゃん正麺を使ったレシピが84本掲載されているので、いろんなマルちゃん正麺を楽しむべく、いくつかのレシピを実際に作ってみました。 株式会社KADOKAWAオフィシャルサイト｜ウォーカームック マル... 続きを読む

インスタントラーメンに重曹を入れると超ウマいと話題に！これはやるっきゃない！ - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア

2014/09/11 554 users 重曹 ガッテン キュレーションメディア インスタントラーメン

ためしてガッテンで紹介されて話題になってる重曹ラーメン。実は結構有名な食べ方らしいんだけど、これが本当に生麺みたいにモチモチになっておいしくなるらしい！しかも重曹ってラーメンだけじゃなく、他にもおいしくする使い方というのがあるみたいだから色々集めてみました。さっそく試してみよっと。 続きを読む

炊飯器レベルで気軽に使えるってマジっすか　フィリップスのヌードルメーカーで生麺を作ってみたよ - ねとらぼ

2014/08/14 280 users ヌードルメーカー とらぼ 炊飯器 フィリップス キツ

本格的な生麺がたった10分で作れるという「フィリップス ヌードルメーカー」。6月に発売されて以降、ネット上で評判を見かけるたび使ってみたいと思っていました。だって「炊飯器レベルで気軽に使える存在」なんて言われたら、「ちょっと持ち上げすぎじゃないの！」と疑いつつも気になってしまうのが食いしん坊のさだめです。 ヌードルメーカーです そんなわけでフィリップスさんに1台お借りしまして、しばらく我が家のキッ... 続きを読む

フィリップス「ヌードルメーカー」で作る生麺の出来は？ 使った人のレポート - はてなニュース

2014/07/08 68 users フィリップス Twitter エレクトロニクス 主食 こじ

フィリップス エレクトロニクス ジャパンが発表した、約10分で本格的な生麺が作れる「フィリップス ヌードルメーカー」。油を使わない「ノンフライヤー」に続く第3の“主食”家電として、ネット上で注目を集めていました。発売日を迎えると、購入者は早速作ってみた感想をTwitterなどに投稿。麺の味やコシ、作った後の掃除の手軽さはどうだったのでしょうか？ レポートをピックアップしました。 ■ ヌードルメーカ... 続きを読む

10分でうどん・パスタ・ラーメン・そばなどの生麺が作れる「ヌードルメーカー」レビュー - GIGAZINE

2014/06/06 165 users フィリップス 熱風 GIGAZINE 揚げ物 こじ

油を一切使わず熱風で揚げ物を作る「ノンフライヤー」を販売しているフィリップスが新たに、2014年6月下旬から自動でうどん・パスタ・ラーメン・そばといった麺類をたった10分で作り出し、コシの強さや丸麺・平麺・角麺などの種類を選ぶこともできる「ヌードルメーカー」を販売します。一足先に実機を借りることができたので、実際に生麺を作りまくってみました。 ヌードルメーカー Noodle Maker 自動製麺機... 続きを読む

約10分で生麺が作れるフィリップスの「ヌードルメーカー」 - 家電Watch

2014/06/03 367 users フィリップス エレクトロニクス ヌードルメーカー パスタ 税抜

ニュース 約10分で生麺が作れるフィリップスの「ヌードルメーカー」 （2014/6/3 14:12） 1台でそば、うどん、ラーメン、パスタなどを作る フィリップス ヌードルメーカー HR2365 フィリップス エレクトロニクス ジャパンは、約10分で生麺が作れる「フィリップス ヌードルメーカー HR2365」を6月下旬より発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は32,200円(税抜)。 本... 続きを読む

【グルメ】メガ盛りすぎる焼そば専門店『やきそば三郎』がすげえ！ 並盛！ 大盛！ 変態盛！ 高見盛！ 平清盛！ | ロケットニュース24

2013/10/28 129 users 大盛 高見盛 平清盛 並盛 焼きそば

焼きそば専門店『やきそば三郎』は、デカ盛りサイズの焼きそばを出すことで有名だが「量よりも味にこだわりがある」という部分を忘れてはいけない。手間をかけ、生麺を店内でゆでたあと鉄板で焼いている。 ・ヤサイマシも可能 『やきそば三郎』の焼きそばには並盛、中盛、大盛、変態盛、高見盛、平清盛などさまざまなサイズがあり、ヤサイマシも可能。何も味付けされていない麺に自分でソースをかけて食べるのがルールだ。実際に... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：生そうめんが美味い

2013/03/07 168 users デイリーポータルZ そうめん 加熱 nifty 乾麺

生のそうめんが美味いらしい。と、聞いた。最近何でもかんでも生とか言い出すが、今度はそうめんか。何だ、生そうめんって茹でずに食べたらお腹痛くなっちゃうんじゃないか。 と思っていたら加熱に対する生じゃなくて、乾麺に対する生。生麺のそうめんが美味いらしいのだ。なんと、そんなものがあるんですか。 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 博多ラーメンには「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」という超固麺が存在する - ライブドアブログ

2012/08/06 127 users バリカタ ライブドアブログ 長浜ラーメン 久留米ラーメン 銀行

博多ラーメンには「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」という超固麺が存在する 1 名前： 斑(やわらか銀行)：2012/08/06(月) 19:14:27.55 ID:UL/+B4Ww0 【本場福岡人も失神レベル】博多ラーメン超上級者以外腹を壊す!? ほぼ生麺の激ヤバ『湯気通し』を食べてみた 長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。とんこ... 続きを読む