有田芳生さんはTwitterを使っています: "【追記①】豚レバーの生食について、厚生労働省からレクを受けました。これまでにHEV感染が元での死亡例は確認されてないとのことですが、稀に劇

2015/06/10 13 users Twitter 生食 レグ 有田芳生さん ケース

【追記①】豚レバーの生食について、厚生労働省からレクを受けました。これまでにHEV感染が元での死亡例は確認されてないとのことですが、稀に劇症化するケースもあり。平成16年〜平成25年に豚の生食用食肉を原因とする食中毒延べ件数は10件（患者数72人）うち死亡者０です。 続きを読む

生食用食肉を取り扱う施設に対する監視の結果について｜報道発表資料｜厚生労働省

2012/01/27 7 users 監視 厚生労働省 滝本 報道発表資料 施設

平成24年1月27日【照会先】医薬食品局食品安全部監視安全課監視安全課長　滝本　　　鶴身、味埜（内線2477,2478）（電話代表）　03（5253）1111（電話直通）　03（3595）2337 食品衛生法に基づく生食用食肉（牛肉）の規格基準の施行（平成23年10月1日）後、昨年12月末までに都道府県等が、生食用食肉を取り扱う全ての施設（445施設）に対して立入り検査を実施し、その結果、27施設... 続きを読む

こんにゃく製ユッケに「待った」　消費者庁が難色

2011/10/10 109 users ユッケ 難色 通達 困惑 高騰

生食用食肉を扱う業者を対象に今月１日から施行された、厚生労働省の衛生基準厳格化にともない、多くの焼肉店でユッケの価格が高騰、あるいは販売中止となっている。これに対し、こんにゃくいもを使った代用ユッケを開発・出荷しようとした群馬県のこんにゃく工場に対し、消費者庁は販売を延期するよう通達した。突然とも言える通達に、工場関係者は困惑の色を隠せない。 こんにゃくいもを使用した代用ユッケを開発したのは、群馬... 続きを読む

厚労省課長講演「と畜場から出荷される牛肉はすべて生食用」 を詳細解説〜腸管出血性大腸菌食中毒問題 | FOOCOM.NET

2011/05/16 12 users 畜場 牛肉 FOOCOM.NET ユッケ 詳細解説

12日に開かれた全国消費者団体連絡会主催の勉強会での厚労省課長の発言が、波紋を呼んでいる。焼肉店のユッケが原因と見られる腸管出血性大腸菌食中毒により４人が亡くなり、患者は百数十人に上っている事件に関連して、課長は生食用食肉の位置づけについて説明した。その中で、「と畜場から出荷される牛肉はすべて生食用」と言ったのだ。FOOCOMはその発言を13日、緊急速報した。さらに、詳細解説を加えたい。 厚労省課... 続きを読む

生食にみる愚行権 - タケルンバ卿日記

2011/05/06 60 users 生食 筋合い タケルンバ卿日記 愚行権 危ない

厚労省がアップをはじめたようで。生食用食肉を取り扱う施設に対する緊急監視の実施について｜報道発表資料｜厚生労働省要するに「肉の生食はやめろ」ということであります。危ないから。で、今回の話はこの「危ない」と「やめろ」という関係性についてです。果たして肉の生食は、国に「やるな」と言われるべき筋合いなのか否か。食とそれに関わる国の規制を、どこまで認めるかということであります。俺は自由主義者なので、基本的... 続きを読む