『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本

2024/06/19 348 users ミールス 標本 定食 ご存知 カレー

『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由 南インドの定食『ミールス』をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんとおかず数種類（野菜がメイン）のセットメニュー。 日本でミールスが気軽に食べられる店といえば、十店舗以... 続きを読む

県内で一番高い建物が五重塔！妖怪文化研究家が案内する奈良の個人的名所と妖怪スポット（文・玉置標本） - SUUMOタウン

2023/02/21 93 users 玉置 五重塔 大仏 SUUMOタウン 標本

著： 玉置 標本 埼玉在住の私（上の写真の人ではなく記事を書いている玉置標本）にとっての奈良は、修学旅行で訪れたことがあるだけの縁が薄い場所。 その記憶もおぼろげ過ぎて、大きな大仏を見た気がする、なぜか鹿が歩いていたような、くらいしか覚えていない。そんな私を奈良市に10年以上住んでいる妖怪文化研究家の... 続きを読む

能登半島の海と過ごした最高の夏休み。石川県志賀町に1軒の古民家を買った男は、集落の未来も買おうとしていた（文・玉置 標本） - SUUMOタウン

2022/08/30 249 users 標本 SUUMOタウン 集落 能登半島 古民家

著： 玉置 標本 （撮影：宮沢豪／玉置標本） 日本海に突き出た能登半島の左側、石川県羽咋郡志賀町（はくいぐんしかまち）の赤崎（あかさき）という海沿いの集落に、立派な古民家を買った友人がいる。彼、佐藤正樹さんは東京在住で、その家を民泊「TOGISO」として貸し出しつつ、自身の多拠点生活の場としても活用してい... 続きを読む

身近なきのこにも広くて深い沼がある……市販のきのこをもっと楽しむために専門家にあれこれ聞いてみた - ソレドコ

2020/12/16 236 users ソレドコ きのこ 市販 深い沼 険しい山

こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だ... 続きを読む

魚のセレクトが素晴らしすぎる…！「アキバの酒場」は本物の魚好きが集う最高の酒場だ - ぐるなび みんなのごはん

2018/06/01 257 users アキバ 酒場 セレクト グルメレポ 本物

2018 - 06 - 01 魚のセレクトが素晴らしすぎる…！「アキバの酒場」は本物の魚好きが集う最高の酒場だ グルメレポ 秋葉原 玉置標本 ツイートする 魚を釣るのと食べるのが好きなライターの玉置です。 ツイッターのタイムラインに、私がハッとする投稿を毎回してくる 立ち飲み 屋さんが 秋葉原 にあります。その名は「 The(ジ)アキバの酒場（中の人) 」さん。 たとえばこうです。 本日の入荷です... 続きを読む

グルメの街・博多であえての「うどん」！年間400杯のうどんマニアの案内で食べ歩いた5軒がスゴかった - ぐるなび みんなのごはん

2018/04/26 226 users うどんマニア うどん ごはん 5軒 みんな

2018 - 04 - 26 グルメの街・博多であえての「うどん」！年間400杯のうどんマニアの案内で食べ歩いた5軒がスゴかった グルメレポ まとめ記事 天神 玉置標本 ツイートする こんにちは、ライターの玉置です。もし名物料理のたくさんある 博多 を訪れる機会があり、テーマを一つに決めて食べ歩くとしたら、あなたなら何にしますか。 豚骨ラーメン 、 水炊き 、もつ鍋、焼き鳥、梅ヶ枝餅など、迷いに迷... 続きを読む

ブリ、カニ、カキ…こんな贅沢していいの？冬の佐渡島を旅したら旨いものを1シーズン分くらい食べた気がした - ぐるなび みんなのごはん

2018/01/17 69 users カギ ふり カニ 佐渡島 グルメレポ

2018 - 01 - 17 ブリ、カニ、カキ…こんな贅沢していいの？冬の佐渡島を旅したら旨いものを1シーズン分くらい食べた気がした グルメレポ 佐渡 玉置標本 ツイートする 寒いところはちょっと苦手なライターの玉置です。 今回の記事はいつもとちょっとテンションを変えて、 佐渡島 の旅日記的なものをお送りします。 新潟 県の 佐渡島 という場所が好きで、これまでに10回以上も通っている。海のない ... 続きを読む

「ドムドムってまだあるの？」とか言わない！新しく生まれ変わったドムドムハンバーガーはなんだかすごいよ！ - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/13 278 users ドムドムハンバーガー グルメレポ 玉置 ハンバーガー 金沢文庫

2017 - 12 - 13 「ドムドムってまだあるの？」とか言わない！新しく生まれ変わったドムドムハンバーガーはなんだかすごいよ！ グルメレポ 金沢文庫・八景島 玉置標本 ツイートする こんにちバーガー。ライターの玉置です。 いきなりで恐縮ですが、この記事をお読いただいているあなたにお聞きします。 ドムドム ハンバーガー をご存知でしょうか。通称ドムドム。 ▲ドムドム ハンバーガー のマルエツ蕨... 続きを読む

マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/08 346 users 品揃え 旨い魚 銀座 羽田市場 ごはん

2017 - 12 - 08 マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた グルメレポ 新橋 玉置標本 ツイートする 釣りと魚を愛するライターの玉置です。 銀座 8丁目にある「 羽田 市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からな... 続きを読む

旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた - ぐるなび みんなのごはん

2017/11/22 53 users 保温 旨味 だし汁 和風 炊飯器

2017 - 11 - 22 旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた レシピ グルメ調査隊 玉置標本 和食 ツイートする だし汁が好きなライターの玉置です。 子供の頃から、簡単な料理を作ったり、レシピ本を読むのが好きだったのですが、ある材料が必要になると、それを作るのを諦めていました。 その材料こそが 「だし汁」 です。 和食 の基本となる「だし」ですが、基本をお... 続きを読む