『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本

2024/06/19 348 users ミールス 標本 定食 ご存知 カレー

『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由 南インドの定食『ミールス』をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんとおかず数種類（野菜がメイン）のセットメニュー。 日本でミールスが気軽に食べられる店といえば、十店舗以... 続きを読む

県内で一番高い建物が五重塔！妖怪文化研究家が案内する奈良の個人的名所と妖怪スポット（文・玉置標本） - SUUMOタウン

2023/02/21 93 users 玉置 五重塔 大仏 SUUMOタウン 標本

著： 玉置 標本 埼玉在住の私（上の写真の人ではなく記事を書いている玉置標本）にとっての奈良は、修学旅行で訪れたことがあるだけの縁が薄い場所。 その記憶もおぼろげ過ぎて、大きな大仏を見た気がする、なぜか鹿が歩いていたような、くらいしか覚えていない。そんな私を奈良市に10年以上住んでいる妖怪文化研究家の... 続きを読む

能登半島の海と過ごした最高の夏休み。石川県志賀町に1軒の古民家を買った男は、集落の未来も買おうとしていた（文・玉置 標本） - SUUMOタウン

2022/08/30 249 users 標本 SUUMOタウン 集落 能登半島 古民家

著： 玉置 標本 （撮影：宮沢豪／玉置標本） 日本海に突き出た能登半島の左側、石川県羽咋郡志賀町（はくいぐんしかまち）の赤崎（あかさき）という海沿いの集落に、立派な古民家を買った友人がいる。彼、佐藤正樹さんは東京在住で、その家を民泊「TOGISO」として貸し出しつつ、自身の多拠点生活の場としても活用してい... 続きを読む

身近なきのこにも広くて深い沼がある……市販のきのこをもっと楽しむために専門家にあれこれ聞いてみた - ソレドコ

2020/12/16 236 users ソレドコ きのこ 市販 深い沼 険しい山

こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だ... 続きを読む

作れるのはラーメンだけじゃない。ちくわぶ、餃子、ピザ…食が広がる家庭用製麺機の世界｜ 好きなものと生きていく - メルカリマガジン

2020/03/11 10 users ちくわぶ 餃子 ピザ メルカリマガジン ラーメン

はじめまして、フリーライターをしている玉置標本と申します。 私の趣味は、昭和の時代に活躍した家庭用製麺機の活用、そして消えつつある家庭内製麺文化の探求です。……なに言ってんだっていう感じですよね。 「家庭用製麺機ってなに？」と思う方がほとんどだと思いますが、戦後から平成のはじめくらいにかけて、各家庭... 続きを読む

実家の猫が懐かないので、ぶち猫さんの猫を愛でつつお節をいただく - 私的標本：捕まえて食べる

2020/01/02 8 users 標本 December 実家 ぶち猫さん 元旦

明けましておめでとうございます。 突然ですが、実家の猫が懐きません。 これが昨年末の様子。 実家の猫が懐かない2019 pic.twitter.com/vfrBFeH9yO — 玉置標本：コミケ12/30南4ニ05b私的標本 (@hyouhon) December 25, 2019 そして元旦の様子がこちら。 実家の猫が懐かない2020 pic.twitter.com/fG2Q9attpZ — 玉置標本：... 続きを読む

魚のセレクトが素晴らしすぎる…！「アキバの酒場」は本物の魚好きが集う最高の酒場だ - ぐるなび みんなのごはん

2018/06/01 257 users アキバ 酒場 セレクト グルメレポ 本物

2018 - 06 - 01 魚のセレクトが素晴らしすぎる…！「アキバの酒場」は本物の魚好きが集う最高の酒場だ グルメレポ 秋葉原 玉置標本 ツイートする 魚を釣るのと食べるのが好きなライターの玉置です。 ツイッターのタイムラインに、私がハッとする投稿を毎回してくる 立ち飲み 屋さんが 秋葉原 にあります。その名は「 The(ジ)アキバの酒場（中の人) 」さん。 たとえばこうです。 本日の入荷です... 続きを読む

グルメの街・博多であえての「うどん」！年間400杯のうどんマニアの案内で食べ歩いた5軒がスゴかった - ぐるなび みんなのごはん

2018/04/26 226 users うどんマニア うどん ごはん 5軒 みんな

2018 - 04 - 26 グルメの街・博多であえての「うどん」！年間400杯のうどんマニアの案内で食べ歩いた5軒がスゴかった グルメレポ まとめ記事 天神 玉置標本 ツイートする こんにちは、ライターの玉置です。もし名物料理のたくさんある 博多 を訪れる機会があり、テーマを一つに決めて食べ歩くとしたら、あなたなら何にしますか。 豚骨ラーメン 、 水炊き 、もつ鍋、焼き鳥、梅ヶ枝餅など、迷いに迷... 続きを読む

「それどこ」記事でピザを作りました - ぶち猫おかわり

2018/04/18 15 users ぶち猫おかわり ピザ ツジメシ 熱気 個室

2018 - 04 - 19 「それどこ」記事でピザを作りました 料理 このブログについて 「それどこ」記事に参加しました 楽天市場が運営するお買いもの情報コンテンツ「 それどこ 」に 玉置標本 さんが寄稿したピザの記事に、ピザを作るゲストとして参加しました。 会場は 新橋ひらの さん。玉置さんのほか、 ツジメシ さん、 梅本ゆうこ さんと一緒に熱気に満ち満ちた（ピザを焼きまくっているため）個室に... 続きを読む

ハラス＆ホヤの旨さに悶絶しました…！新宿「ハラス屋」という魚介好きの聖域を全力で応援したい - ぐるなび みんなのごはん

2018/03/14 43 users 聖域 パラス 全力 旨さ グルメレポ

2018 - 03 - 14 ハラス＆ホヤの旨さに悶絶しました…！新宿「ハラス屋」という魚介好きの聖域を全力で応援したい グルメレポ 新宿 玉置標本 ツイートする こんにちは、ライターの玉置と申します。 今日は 新宿 にあるハラス料理が看板の店、その名も「ハラス屋」さんにやってきました。 いきなり「ハラス」と言われても全然ピンとこない方も多いかと思います。ハラス、国の名前でも、宗教的な食事でもあり... 続きを読む

ホッピーのナカを極限まで注いでくれる…だと……？練馬の酒飲みが集結する桜台「末広」が最高の酒場だった - ぐるなび みんなのごはん

2018/02/23 42 users グルメレポ ホッピー 末広 酒飲み なか

2018 - 02 - 23 ホッピーのナカを極限まで注いでくれる…だと……？練馬の酒飲みが集結する桜台「末広」が最高の酒場だった グルメレポ 練馬 玉置標本 ツイートする こんにちは、ライターの玉置標本と申します。 今日は友人の勧めで西武 池袋 線の桜台駅へとやってきました。銭湯の料金で天然温泉に入れる久松湯で体をポカポカに温め、すかさず 立ち飲み 屋へと移動して、キンキンに冷えた酒を飲み干して... 続きを読む

ブリ、カニ、カキ…こんな贅沢していいの？冬の佐渡島を旅したら旨いものを1シーズン分くらい食べた気がした - ぐるなび みんなのごはん

2018/01/17 69 users カギ ふり カニ 佐渡島 グルメレポ

2018 - 01 - 17 ブリ、カニ、カキ…こんな贅沢していいの？冬の佐渡島を旅したら旨いものを1シーズン分くらい食べた気がした グルメレポ 佐渡 玉置標本 ツイートする 寒いところはちょっと苦手なライターの玉置です。 今回の記事はいつもとちょっとテンションを変えて、 佐渡島 の旅日記的なものをお送りします。 新潟 県の 佐渡島 という場所が好きで、これまでに10回以上も通っている。海のない ... 続きを読む

「ドムドムってまだあるの？」とか言わない！新しく生まれ変わったドムドムハンバーガーはなんだかすごいよ！ - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/13 278 users ドムドムハンバーガー グルメレポ 玉置 ハンバーガー 金沢文庫

2017 - 12 - 13 「ドムドムってまだあるの？」とか言わない！新しく生まれ変わったドムドムハンバーガーはなんだかすごいよ！ グルメレポ 金沢文庫・八景島 玉置標本 ツイートする こんにちバーガー。ライターの玉置です。 いきなりで恐縮ですが、この記事をお読いただいているあなたにお聞きします。 ドムドム ハンバーガー をご存知でしょうか。通称ドムドム。 ▲ドムドム ハンバーガー のマルエツ蕨... 続きを読む

マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/08 346 users 品揃え 旨い魚 銀座 羽田市場 ごはん

2017 - 12 - 08 マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた グルメレポ 新橋 玉置標本 ツイートする 釣りと魚を愛するライターの玉置です。 銀座 8丁目にある「 羽田 市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からな... 続きを読む

旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた - ぐるなび みんなのごはん

2017/11/22 53 users 保温 旨味 だし汁 和風 炊飯器

2017 - 11 - 22 旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた レシピ グルメ調査隊 玉置標本 和食 ツイートする だし汁が好きなライターの玉置です。 子供の頃から、簡単な料理を作ったり、レシピ本を読むのが好きだったのですが、ある材料が必要になると、それを作るのを諦めていました。 その材料こそが 「だし汁」 です。 和食 の基本となる「だし」ですが、基本をお... 続きを読む