記事の内容自体は妥当だと思うが、「無添加パン」という言葉を使って叩かれるなら、おそらく日本中の天然酵母とか使ってるパン屋が「無添加パン」を掲げてる。当該物件はアレな人だが

2015/01/09 12 users 天然酵母 パン屋 言葉 内容自体 href

記事の内容自体は妥当だと思うが、「無添加パン」という言葉を使って叩かれるなら、おそらく日本中の天然酵母とか使ってるパン屋が「無添加パン」を掲げてる。当該物件はアレな人だが、ほかのパン屋も叩けよw <blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="http://b.hatena.ne.jp/entry/... 続きを読む

無添加パンってなんだ？・・・朝日新聞の妙な記事 | FOOCOM.NET

2015/01/08 572 users 朝日新聞 FOOCOM.NET 湿疹 杉並 原材料

朝日新聞に妙な記事が出ました。無添加にこだわり19年　杉並のパン屋が閉店という見出しです。 自家製酵母が自慢のパン店が閉店。添加物を入れたパンで湿疹ができた経験を経て、無添加パンのベーカリーコンサルタントに。国内外に400店近くを開き、さらに19年前に東京・杉並に自分の店をオープン。福島原発事故後は、「原材料の安全性が保てない」と休業し、再開後は原材料の放射性物質の検査をしていたという。店を閉めた... 続きを読む

シルフレイのふたり言:「パンがカビないのは添加物が入っているから？」

2010/03/07 327 users タップリ 大部分 誤解 関心 主張

2010年03月07日 「パンがカビないのは添加物が入っているから？」 「大手メーカーのパンがカビにくいのは、保存料などの添加物がタップリ入っているから！」…残念なことに、一般の方だけでなく食に関心が高いはずのグルメブロガーさんや評論家の方も大部分はこのような誤解をされているようです。「無添加パン」を売りにするパン店や零細パンメーカーまで同じ主張をしていることも少なくありません。 仮にも食の世界で... 続きを読む