無形文化遺産に「工匠の技」決定　伝統建築守る17技術、ユネスコ ｜ 共同通信

2020/12/17 20 users ユネスコ 能楽 無形文化遺産 和食 宮大工

国連教育科学文化機関（ユネスコ）は17日、オンラインで開いた政府間委員会で、日本が申請した「伝統建築工匠の技　木造建造物を受け継ぐための伝統技術」の無形文化遺産登録を決めた。宮大工や左官職人らが古くから継承してきた17分野の技術の価値が世界的に認められた。19日にリストに記載され、能楽や和食などに続く... 続きを読む

昆布だし、三つ星シェフを魅了　ミラノ万博で世界に発信：朝日新聞デジタル

2015/08/31 20 users 昆布 朝日新聞デジタル UMAMI 発信 土居

大阪の昆布の老舗が、食をテーマにイタリアで開かれているミラノ国際博覧会（万博）で、昆布だしの文化を発信する。ユネスコの無形文化遺産登録で注目され、欧米は和食ブーム。ＵＭＡＭＩのもと、昆布への注目度も高まっている。　「水１リットルに昆布１５グラムを半日つけておいて、火にかけて沸く寸前に昆布を引き上げれば、基本の昆布だし。手間じゃないですよ」　大阪市中央区の空堀商店街にある１９０３年創業の「こんぶ土居... 続きを読む

手すき和紙の技術 無形文化遺産登録決まる　NHKニュース

2014/11/26 14 users ユネスコ NHKニュース 技術 審議 無形文化遺産

世界各地の伝統文化や芸能を保護するユネスコ＝国連教育科学文化機関は、日本の手すき和紙の技術が世代を超えて受け継がれ、地域社会のつながりを生んでいるとして無形文化遺産に登録することを決めました。 ユネスコは２６日、日本時間の午後６時前からパリにある本部で委員会を開き、日本の手すき和紙の技術を無形文化遺産に登録するかどうか、審議を行いました。 その結果、「地域でこうぞの栽培を進めたり、教育現場で手すき... 続きを読む

「海女」争い、韓国が先行　ユネスコの無形文化遺産登録：朝日新聞デジタル

2013/12/21 49 users 海女 海女文化 無形遺産 中野晃 ユネスコ

【ソウル＝中野晃】韓国政府は２０日、済州島の「海女文化」がユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されるよう手続きを進めると発表した。日本でも石川、三重両県で「海女文化」の無形文化遺産登録を目指す動きがあるが、政府レベルで韓国が日本に先行した。　韓国は２０１５年の登録を目指し、来年３月末までにユネスコに申請書を出す方針。文化財庁は「海女文化は我々の代表的な無形遺産。日本でも最近、登録推... 続きを読む

「和食」に対抗？ドイツは「ビール」を無形文化遺産登録へ ― スポニチ Sponichi Annex 社会

2013/12/05 20 users アゼルバイジャン Annex ユネスコ ドイツ当局 和食

「和食」に対抗？ドイツは「ビール」を無形文化遺産登録へ 日本が「和食」ならドイツは「ビール」を――。ドイツ醸造業者連盟は３日までに、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産の登録に向け「ビール文化」の審査をドイツ当局に求めたことを明らかにした。一方、「和食」の遺産登録はアゼルバイジャンで開催中のユネスコ会合で審査中で、４日にも決定が確実視されている。 ドイツでは１５１６年にビールの品質維持の... 続きを読む

和食が無形文化遺産に　ユネスコ　「自然尊重の体現」評価 - MSN産経ニュース

2013/12/04 16 users ユネスコ 体現 バクー 和食 無形文化遺産

アゼルバイジャンのバクーで開かれている国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会は４日、日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産への登録を決定した。国内の無形文化遺産登録は２２件目で、食文化では初めて。福島第１原発事故で日本食への風評被害が海外でも広がったが、登録決定により信頼回復が進みそうだ。　「和食」をめぐっては、京都の料理人らでつくるＮＰＯ法人「日本料理アカデ... 続きを読む