梅仕事の季節到来！梅酒と梅シロップの作り方レシピ｜お料理まとめ

2015/06/03 59 users 梅シロップ 通年 季節到来 青梅 梅酒

6月は梅仕事の季節。青梅の収穫時期になると、田舎から大量の梅が送られてきたり、スーパーに新鮮な青梅が並んだりと梅香る生活が訪れます。今回は、大人が通年楽しめる「梅酒」とお子様でも楽しめる梅ジュースの素「梅シロップ」の作り方をご紹介いたします。 梅酒作りは一歩間違うと違法？ 家庭で梅酒を作る時に注意しなくてはならないことは、アルコール度数です。 「酒税法」というお酒に関する法律で、“家庭で作るお酒の... 続きを読む

ジップロックで梅干し（下準備編）　　梅仕事その２ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/05/30 59 users ジップロック ホワイトリカー 梅干し 粗塩 限界

2015-05-30 ジップロックで梅干し（下準備編）　　梅仕事その２ おひとり料理 梅仕事 これは去年ジップロックで漬けた梅干し①です。 今日はジップロックで梅干しを作る準備をします。 用意するものは ・梅　　　１ｋｇ ・粗塩　　　１８０ｇ ・ホワイトリカー　　　５０cc ・ジップロックの大きいサイズを２枚 ※ジップロック大には、梅１ｋｇが限界です。 最初の準備はこれだけでいいです。 まずはきれ... 続きを読む

梅しょうゆを作ります　　梅仕事その１ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/05/28 72 users 煮沸 日々 田舎暮らしおひとりさま 青梅 風通し

2015-05-28 梅しょうゆを作ります　　梅仕事その１ おひとり料理 梅仕事 レシピ 今日は梅しょうゆを作りました。 作り方はとっても簡単です。 用意するものは ・青梅　　　好きなだけ ・しょうゆ　　好きなだけ ・昆布 ・煮沸消毒して完全に乾いた瓶 まずはじめに梅をきれいに洗います。 洗い終わったら、ざるなどに入れて風通しの良い場所に半日ほど置いて完全に乾かします。 扇風機にあてて乾かしてもい... 続きを読む