トニックウォーターでお米を炊いたらやっぱり光るのか試してみたらこうなった「謎が増えた…？」

2022/06/11 132 users 苦み 糖分 炭酸飲料 エキス 柑橘類

リンク Wikipedia トニックウォーター トニックウォーター (Tonic Water) とは、炭酸水に各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス、及び糖分を加えて調製した清涼飲料水（炭酸飲料）である。 熱帯地方の英国植民地でマラリア防止のために飲まれるようになったのが始まり。この当時のレシピにはキニーネが含まれ、独特の苦み... 続きを読む

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2018/08/26 9 users サポニン 洗剤 食器洗剤 洗濯洗剤 市販

こんにちは。 何日か前に家族の手湿疹緩和の為に天然の界面活性剤と言われるソープナッツ（ムクロジの果皮）を購入してみました。 果皮から抽出できるサポニンという成分に洗浄殺菌作用があるので「洗濯洗剤」「食器洗剤」「シャンプー」などの用途に使えます。 市販の洗剤に使用されている石油系合成界面活性剤と違い、... 続きを読む

コーヒーの「ごみ」だったのに今やコーヒー豆より高価になったコーヒー果皮「カスカラ」はどんな味なのか？試してみました - GIGAZINE

2018/07/21 30 users GIGAZINE ゴミ スターバックス 飲み物 コーヒー豆

本来は「ごみ」として扱われていたコーヒーの果皮「カスカラ」が近年注目を集めており、アメリカのスターバックスでは「カスカラ・ラテ」なる飲み物も登場しています。人気が急騰すると共にコーヒー豆よりも高価になってきたというカスカラを使った「カスカラシロップ」を発見したので、一体どんな味なのか確かめてみま... 続きを読む

コーヒー豆そのものよりもゴミとして捨てられていた「果皮」の方が高価になっている - GIGAZINE

2018/05/23 41 users GIGAZINE ゴミ coffee 果肉 種子

by Nathan Dumlao コーヒー豆は、コーヒーチェリーと呼ばれる果実の中に入っている種子を取り出して乾燥・焙煎して作られます。このとき不要になる果肉と果皮の部分を乾燥させたものを「カスカラ」と呼び、お茶のようにお湯を入れて飲んだり、フレーバーとして加えることが人気となっています。カスカラの需要は近年うなぎ上りで、その価格はコーヒーそのものをはるかに超えるまでになっています。 Coffee... 続きを読む

日本から美味しいイチゴを盗んで恥じない韓国 後手に回る農水省、期待は日本の得意技ロボットとAI | JBpress(日本ビジネスプレス)

2017/08/24 43 users 品種 果物 輸出 富裕層 イチゴ

熟しても赤くならなく果皮が白く、すっぱくなく甘い――。その希少価値でアジアの富裕層で大ブームの「白いちご」。１キロ当たり、約3万円とか。関西空港などでも人気の1つ。世界一高価な日本の果物の1つとして知られる（関西空港、筆者撮影） 韓国に日本ブランドのイチゴの品種が流失した結果、日本産の輸出が阻まれ、韓国産に置き換えられた日本の損失金額だ（農水省）。この損失額に対し、日本産イチゴの昨年1年間の輸出額... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【中国】 料理に“違法な粉”を使用で客を中毒にさせる飲食店が激増。リピーター獲得のため - ライブドアブログ

2015/04/03 39 users ライブドアブログ coffeemilk アヘン ケシ 氾濫

【中国】 料理に“違法な粉”を使用で客を中毒にさせる飲食店が激増。リピーター獲得のため 1 名前：coffeemilk ★：2015/04/03(金) 09:58:14.16 ID:???*.net 猛毒食品の氾濫が世界的に問題視されている中国で、今度は“中毒食品”が蔓延しはじめている。 『新華網』（2月13日付）によると、アヘンの原料で中毒性のあるケシから取れる果皮の粉末（ケシがら）を、料理に使... 続きを読む

オーダーメイドしたイタリア産レモン果汁を使った「アサヒのレモネード 特濃」は今までにない濃いレモンの味わい - GIGAZINE

2014/04/29 17 users GIGAZINE 変哲 レモネード 一石 苦味

何の変哲もないありきたりなレモン飲料市場に一石を投じるべく、果皮まで搾ったイタリア産のレモン果汁を約10％も使い、レモンをかじっているような苦味や酸味を味わえるドリンクが4月29日(火)に新発売となる「アサヒのレモネード 特濃」です。見てわかるとおりかなりレモンの味にこだわったレモネードになっているので、さっそく飲んで実感してみました。 「アサヒのレモネード 特濃」｜アサヒ飲料 http://ww... 続きを読む

喫茶店のカクテル、そうじゃないハイボール - 島根、喫茶店のマスターが打たれ強く生きられるまで

2014/03/03 5 users ハイボール カクテル 島根 コアントロー マスター

2014-03-03 喫茶店のカクテル、そうじゃないハイボール 確定申告、前半戦終了。 個人的なやつは終わったので、あとは店の分だ。 今日はイイ天気だった。 お店の春メニュー、ソフトドリンクやカクテルの試作を。 コアントロー（ケーキなどにも使うオレンジのリキュール） ブルーキュラソー（これもオレンジ、両方果実じゃなくて果皮ね） グレープフルーツ 爽やかな苦味がある、スッキリしたカクテル。 「アルコ... 続きを読む