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井伊商店さんの麦味噌が味噌と名乗れない問題についてちょっと解説 - 醤油手帖
※ちょっと勘違いしていた部分がありましたので追記があります!(10月28日10:45 追記) ※追記の部分が真相なので、前半は今回の件とは関係ない話としてお読みいただけたらと!(10月28日12:00追記) 10月26日に、こんなツイートが投稿されました。 当店の麦味噌が『味噌』と名乗れなくなりそうです。 当店は創業昭和33年... 続きを読む
井伊 友博 on Twitter: "当店の麦味噌が『味噌』と名乗れなくなりそうです。 当店は創業昭和33年、当時から製法は変えておりません。それが、今年の8月末に保健所などの方々が来られて指導
当店の麦味噌が『味噌』と名乗れなくなりそうです。 当店は創業昭和33年、当時から製法は変えておりません。それが、今年の8月末に保健所などの方々が来られて指導文書が手交されました。 納得出来なかったので、要望書を愛媛県に提出しました… https://t.co/AEsvhsnlcX 続きを読む
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