年越しそばや年明けうどんにも使える具のレシピ〜キツネと肉の甘辛煮 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/30 75 users 甘辛煮 ホマレ姉さん 年越しそば 有機野菜 年越しうどん

2015 - 12 - 30 年越しそばや年明けうどんにも使える具のレシピ〜キツネと肉の甘辛煮 その他 年越しそばと年明けうどんにどうぞ！ 最近は年明けうどんなるものがありますが、ホマレ姉さんの実家では、年越しそばの代わりに年越しうどん…ってのもアリでした。何せお隣がうどん県ですから、とにかくうどんをよく食べるのです。 寒いと言ってはうどん…小腹が空いたと言ってはうどん…なので、母はいつも鍋にいっ... 続きを読む

「年明けうどん」を全国区に　香川県の新たなる野望：朝日新聞デジタル

2015/12/25 99 users 野望 朝日新聞デジタル 香川県 稲庭 全国区

真っ白な麺と、赤い具材。めでたい紅白の味で新年を祝う「年明けうどん」を、うどんの本場・香川県が売り出している。登場から７年。年越しそばのように全国に定着できるか。 　１２、１３の両日、高松市で「全国年明けうどん大会」が開かれた。昨年に続き２回目で、地元の讃岐だけでなく稲庭（秋田）、水沢（群馬）、伊勢（三重）、五島（長崎）など、全国のうどんの名所から２５業者が集結。約４万人が詰めかけた。 　香川県に... 続きを読む