謎多きコーヒーの苦み、生み出すものは　UCC上島珈琲など特定 | 毎日新聞

2021/06/12 12 users 苦み UCC上島珈琲 毎日新聞 特定 未解明

味覚センサーでコーヒーの苦みを研究したUCC上島珈琲の藤本浩史さん＝神戸市中央区のUCCイノベーションセンターで2021年6月2日午前11時46分、宮本翔平撮影 UCC上島珈琲（神戸市）が九州大学などとの共同研究でコーヒーの苦み物質を新たに特定した。長い歴史があるコーヒーだが、1500種以上といわれる成分は未解明の部分... 続きを読む

「キムワイプおいしい」はネタなの？マジなの？味覚センサーで検証したよ！ | 味博士の研究所

2016/02/19 232 users 博士 研究所

キムワイプへの歪んだ愛情 生物や化学の実験をしたことがある人はよくご存知の通り、科学の研究室では、全国どの研究室を覗いても、決まってある特別なティッシュが使われています。 その名は 「キムワイプ」 ！ キムワイプは普通のティッシュのように毛羽立つことはなく、液体の吸い取りにも優れているため、ミクロな物質を扱う実験で重宝されています。そんなキムワイプは理系としてのアイデンティティの一部にもなり、理系... 続きを読む

かき氷のシロップの味は“幻覚”だったのかを味覚センサーで検証してみた！ | 味博士の研究所

2015/07/14 67 users 梅雨明け かき氷シロップ 幻覚 かき氷 シロップ

■かき氷シロップの味は、本当に全部同じなの？ 梅雨明けも近づき、本格的な暑さが到来して参りました。 こんな季節に食べると心地よいのが、かき氷！ しかし、昨日、驚きのニュースがネットで話題になりました。 割と衝撃なんだけど pic.twitter.com/X4jQppbEDp — びすこし (@S_ya8z) 2015, 7月 8 こちらの、びすこしさんのツイートにもありますように、 かき氷のシロッ... 続きを読む

「女体盛り」をするとお刺身は美味しくなるのか？を味覚センサーで検証してみた | 味博士の研究所

2015/05/20 37 users 博士 Twitter お刺身 女体 研究所

■「女体盛り」でお刺身は美味しくなるのか…？ 昨日、Twitterで「女体盛りのお刺身は美味しいのか？」ということが議論されておりましたので、このようなツイートをしましたところ、なんと300以上ものRTを頂きました！ 100RTに届いたら、「女体盛り」をするとお刺身は美味しくなるのか？を味覚センサーで検証致します！！ — 味博士の研究所 (@ajihakase) 2015, 5月 19 これは皆様... 続きを読む

「レモンジーナは土の味？」を味覚センサーで科学的に検証してみた！ | 味博士の研究所

2015/04/03 128 users レモンジーナ 博士 サントリー 論争 Twitter上

■レモンジーナは土の味ってホント？ 最近Twitter上で、3月31日に新発売されたサントリーの「レモンジーナ」が土の味であると話題になっております。 そこで、味博士の研究所でこんなツイートをしたところ、 「レモンジーナが土の味なのか論争」が巻き起こっているようですが、100RTされたらレモンジーナが土の味なのか、味覚センサーで調べます！！ — 味博士の研究所 (@ajihakase) 2015,... 続きを読む

Yahoo!ニュース - ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 （Business Media 誠）

2015/01/14 27 users ミスト セブン-イレブン ドーナツ セブン ドーナツ市場

ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 Business Media 誠 1月14日(水)10時22分配信 コンビニ最大手のセブン-イレブンが、ドーナツ市場に参入する。レジ横に専用のケースを設置して、2015年中に全店舗（約1万7000店）で販売を開始し、2017年2月期には6億個の販売を目指すという。 【表：味覚センサーの結果】 　客の目につきやすいレジ横で販売する... 続きを読む

仕事をしたら“ドーナツの味”が見えてきた：ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 (1/5) - Business Media 誠

2015/01/14 117 users ミスト セブン-イレブン ミスタードーナツ ドーナツ セブン

仕事をしたら“ドーナツの味”が見えてきた：ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 (1/5) セブン-イレブンがドーナツ市場に参入する。「形がミスタードーナツとそっくり」といった声がでているが、味もそっくりなのか。「味覚センサー」を使って、セブンとミスドのドーナツを分析してもらったところ……。 コンビニ最大手のセブン-イレブンが、ドーナツ市場に参入する。レジ横に専用の... 続きを読む

「きのこの山」と「たけのこの里」を味覚センサーで分析してみたら、新たな争いの火種を発見した - ねとらぼ

2014/08/21 95 users レオ 火種 慶應義塾大学理工学部 おなじみ たけのこ

1979年にたけのこの里が登場して以来激しい戦いが続いている、おなじみ「きのこの山」と「たけのこの里」。そろそろ研究室かどこかで本格的な味覚分析をしてみたい。 そんなわけで、慶應義塾大学理工学部を訪れた。出迎えてくれたのは、慶應義塾大学研究員であり、AISSY代表取締役社長の鈴木隆一氏。世界に1台しかない「レオ」（特許取得済み）という味覚センサーをお借りし、検証に協力してもらった。 鈴木隆一氏と味... 続きを読む

ポカリスエットとアクエリアス、似ている味の「違い」を科学的に検証 - ライブドアニュース

2014/08/16 17 users アクエリアス ポカリ ポカリスエット 酸味 検証

> > ポカリスエットとアクエリアス、似ている味の「違い」を科学的に検証東京ウォーカーざっくり言うとポカリスエットとアクエリアスの違いを検証している味覚センサーでの調査で、ポカリは甘く、アクエリアスは酸味が強いと判明エネリギー補給にはポカリ、疲労回復にはアクエリアスが有効とみられる 2014年08月16日17時10分 ポカリスエットとアクエリアス、その違いはどこにある？ "味覚センサー" 　すっか... 続きを読む