夏メシの予習に。メシ通のそうめんレシピ “これならできそう”感あるものまとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/07/01 495 users 予習 ホットペッパーグルメ そうめんレシピ メシ通 夏メシ

夏の家メシの頼れる味方といえば、やっぱり冷たいそうめん！　あっという間に茹で上がって、スルスルッと食べられる手軽さに加えて、和風、洋風と味つけの融通が利くところも自炊向きの食材ではないでしょうか。 そこで今回は、『メシ通』で紹介してきたそうめんレシピを振り返って、そうめんを茹でながら電子レンジで同... 続きを読む

⽺⾁が味の決め手！ノルウェー料理「フォーリコール」風煮込みが簡単でウマい！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/01/30 10 users 決め手 ホットペッパーグルメ メシ通 ウマイ ノルウェー

皆さん、こんにちは！　料理・食文化研究家の庭乃桃です。寒くなってきて、温かなお料理が恋しい季節ですね。 そこで、本日ご紹介するのは、ノルウェー料理「フォーリコール」風煮込みです。 「ノルウェーの国民食」とも呼ばれるフォーリコール。具材は羊肉・キャベツ・黒粒こしょうだけ、味つけは塩のみ、香りづけにロ... 続きを読む

ブリ鍋好きは「ブリのすだち鍋」も作ってほしい【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/01/15 12 users ふり ホットペッパーグルメ メシ通 魚屋三代目 鮮魚魚武

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 年末にご紹介して、たくさんの方にお試しいただいた「ねぎブリ鍋」。 www.hotpepper.jp 今回はその続編的なブリ鍋1人前レシピ、前回の濃いめの味つけからは一転して、やさしくスッキリと食べられる「ブリのすだち鍋」です。お正月も終わり、やや食べ疲れ気味... 続きを読む

厚さ2cmの塩の塊「岩塩プレート」の上でステーキを焼くとお肉はどうなってしまうのか？実験してみました - GIGAZINE

2018/06/15 321 users LOGOS GIGAZINE 岩塩 ミネラル ステーキ

何も味つけをしていない肉・魚・野菜などを載せて焼くだけでおいしい料理ができあがるという 岩塩プレート は、「岩塩から良質のミネラルが溶け出す」「肉の余分な脂を岩塩が吸収するからヘルシー」「食材を遠赤効果で焼ける」と 言われている しろもの。日本でもアウトドアメーカーの LOGOS が13×7×1cmの岩塩プレートを販売していますが、19.5×19.5×2cmという大サイズの輸入ものの岩塩プレートを... 続きを読む

台湾じゃなく、東京でいただける魯肉飯（ルーローハン）のお店11選｜All About（オールアバウト）

2014/11/19 46 users オールアバウト ルーローハン 魯肉飯 台湾 屋台料理

魯肉飯（ルーローハン）とは、台湾の屋台料理の代表的存在。基本的には豚バラ肉を甘辛く煮込んで、ご飯にかけたものだが、味つけや具などはさまざま。東京でおすすめの魯肉飯がいただけるお店をご案内！ 続きを読む

味付け以外でも料理に塩が欠かせないワケ : ライフハッカー［日本版］

2012/09/18 10 users ライフハッカー 料理 一つまみ 日本版 緑色

料理 , 生活術 , 豆知識 味付け以外でも料理に塩が欠かせないワケ 2012.09.18 16:00 塩は味つけに欠かせない偉大な調味料ですが、予想をはるかに上回るほど、料理において大きな役割を果たしているのです。例えば、緑の野菜をゆでる時、お湯に塩を一つまみ入れるだけで野菜の緑色が鮮やかになるなど、「America's Test Kitchen」では塩の活用例をいくつか紹介していました。 緑の... 続きを読む

ヘルシー志向の｢ぶっかけ！おかずラー油から油を減らしてみました。｣試食 - GIGAZINE

2011/08/31 18 users エスビー GIGAZINE ウマイ 後続 おかずラー油チョイ辛

食べた人に「あれはやばいね、ご飯の上にかけて食べるとあまりにもウマイ。デブ好みの味で実にヤバい！！」とまでいわしめるインパクトを与えた「食べるラー油」ブーム。その牽引役のひとつであるエスビーの「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」の後続として、味つけや具が変わった新商品はいろいろ出ていたのですが、正当進化と言える物として「ぶっかけ！おかずラー油から油を減らしてみました。」が登場。やっとのことで手に入れ... 続きを読む