【安い＆美味い】料理男子よ、鶏ガラを使わない手はないゼェ（笑） | 料理男子は厨房がお好き

2012/07/23 65 users 骨付き せぇ チキンスープ 体力 JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  ある料理を作ろうと思って、材料を見ていると 「チキンスープ」の文字が・・・ 今日は休みだし、体力もないし時間もあるから、 「ちょっと自分で作ってみるか・・・」 というのが事の始まりでした。 いつもは骨付きの肉をいくつか買ってきて使うのですが、 お肉屋さんのおねーさんに「鶏ガラあります？」って尋ねてみたところ、 「はい、... 続きを読む

《極秘☆》京都人だけがやってる「ご存じ最中」の激ウマないただき方♪ | 料理男子は厨房がお好き

2012/06/27 197 users 極秘 厨房 餡子 ないしょ 料理男子

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：気になる★スイーツ  今回は、これからやってくる暑い夏に備えて、 “京都人だけがこっそりやっている”ちょっと贅沢な 和菓子の楽しみ方をナイショでお届け致します（笑） 京都で最中と言えば、もちろん、仙太郎さんの「ご存じ最中」どす。 この「ご存じ最中」最初から、餡子が挟んだ完成品もあるんどすが、 自分で挟んで食べる用に「皮」と「餡子」... 続きを読む

良い子はマネしちゃダメwwwお揚げさんの油抜きを素早く済ませる方法 | 料理男子は厨房がお好き

2012/05/08 105 users 厨房 手抜き 小松菜 油抜き JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、料理を素早くするためのちょっとした手抜きのコツを１つ紹介します。 で、作った料理はこれ「小松菜とお揚げさんの焚いたん」っていう 京都ではど定番のおばんざい、って呼んでいいのかな？ 皆さんは、お揚げの油抜きってどうされてますか？ 実は、僕は正しい？というかオーソドックスな方法を知らなかったのですが、 普通は、お湯... 続きを読む

一人暮らし始めた男子よ、コンビーフだけは買っときなさい。。。 | 料理男子は厨房がお好き

2012/04/12 368 users コンビーフ 諸君 厨房 おかず JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回のメニューは“コンビーフオムレツ”です。 フライパン１つで出来て、ちゃんとおかずになります。 この春から一人暮らしを始めた男子（最近は、女子もか・・・）諸君、 悪いことは言わない、 「コンビーフ」だけはいつでもストックしておきなされ、 そしてこのレシピでチャチャッと作って、栄養つけて、新生活を 頑張ってくだされ　 ... 続きを読む

【リアル３分間クッキング】「春キャベツの塩麹浅漬け」が激ウマすぎる！！！ | 料理男子は厨房がお好き

2012/03/02 331 users おかず 塩麹 今夜 JUGEMテーマ 厨房

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、話題の“塩麹”を使った“春キャベツ”浅漬けです。 塩麹を使った料理全般に言えることかもしれませんが、 基本的に調理がとても簡単で、結構美味しいのがありがたいですね。 特に、今回の「春キャベツの塩麹浅漬け」のような野菜を漬け込むものは 本当に数分で調理できるので、手間要らずで、今夜のおかずにもう一品 というような... 続きを読む