【安い＆美味い】料理男子よ、鶏ガラを使わない手はないゼェ（笑） | 料理男子は厨房がお好き

2012/07/23 65 users 骨付き せぇ チキンスープ 体力 JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  ある料理を作ろうと思って、材料を見ていると 「チキンスープ」の文字が・・・ 今日は休みだし、体力もないし時間もあるから、 「ちょっと自分で作ってみるか・・・」 というのが事の始まりでした。 いつもは骨付きの肉をいくつか買ってきて使うのですが、 お肉屋さんのおねーさんに「鶏ガラあります？」って尋ねてみたところ、 「はい、... 続きを読む

《極秘☆》京都人だけがやってる「ご存じ最中」の激ウマないただき方♪ | 料理男子は厨房がお好き

2012/06/27 197 users 極秘 厨房 餡子 ないしょ 料理男子

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：気になる★スイーツ  今回は、これからやってくる暑い夏に備えて、 “京都人だけがこっそりやっている”ちょっと贅沢な 和菓子の楽しみ方をナイショでお届け致します（笑） 京都で最中と言えば、もちろん、仙太郎さんの「ご存じ最中」どす。 この「ご存じ最中」最初から、餡子が挟んだ完成品もあるんどすが、 自分で挟んで食べる用に「皮」と「餡子」... 続きを読む

良い子はマネしちゃダメwwwお揚げさんの油抜きを素早く済ませる方法 | 料理男子は厨房がお好き

2012/05/08 105 users 厨房 手抜き 小松菜 JUGEMテーマ 油抜き

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、料理を素早くするためのちょっとした手抜きのコツを１つ紹介します。 で、作った料理はこれ「小松菜とお揚げさんの焚いたん」っていう 京都ではど定番のおばんざい、って呼んでいいのかな？ 皆さんは、お揚げの油抜きってどうされてますか？ 実は、僕は正しい？というかオーソドックスな方法を知らなかったのですが、 普通は、お湯... 続きを読む

一人暮らし始めた男子よ、コンビーフだけは買っときなさい。。。 | 料理男子は厨房がお好き

2012/04/12 368 users コンビーフ 諸君 厨房 おかず JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回のメニューは“コンビーフオムレツ”です。 フライパン１つで出来て、ちゃんとおかずになります。 この春から一人暮らしを始めた男子（最近は、女子もか・・・）諸君、 悪いことは言わない、 「コンビーフ」だけはいつでもストックしておきなされ、 そしてこのレシピでチャチャッと作って、栄養つけて、新生活を 頑張ってくだされ　 ... 続きを読む

☆超簡単！スーパーで買ったタラコを激ウマにする方法♪ | 料理男子は厨房がお好き

2012/04/04 14 users たらこ メチャうま おかず 味噌漬け 味噌

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回のメニューは“たらこの味噌漬け”です。 スーパーで買った「たらこ」で簡単にできてメチャうまでした！ ご飯のおかずとしてはもちろん、 お酒のあてとしてもバッチリです。 しかも、調理という調理がありません。 是非、チャレンジしてみてください。 【作り方】たらこの味噌漬け １．漬けるための味噌を用意します。 　　白味噌＋... 続きを読む

【リアル３分間クッキング】「春キャベツの塩麹浅漬け」が激ウマすぎる！！！ | 料理男子は厨房がお好き

2012/03/02 331 users おかず 塩麹 今夜 厨房 JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、話題の“塩麹”を使った“春キャベツ”浅漬けです。 塩麹を使った料理全般に言えることかもしれませんが、 基本的に調理がとても簡単で、結構美味しいのがありがたいですね。 特に、今回の「春キャベツの塩麹浅漬け」のような野菜を漬け込むものは 本当に数分で調理できるので、手間要らずで、今夜のおかずにもう一品 というような... 続きを読む

ベキ子もビックリ！？天下一品のスープでコラーゲンたっぷり鍋（天一鍋）を作ってみた♪ | 料理男子は厨房がお好き

2012/01/16 12 users 厨房 コラーゲン 天下一品 北白川 びっくり

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、京都でジワジワ盛り上がっている『天一鍋』のお話です。 『天一鍋』とは、天下一品の持ち帰りラーメンを使って作る鍋のことです。 天下一品は、京都の北白川という所に本店が有り、ある程度全国にも 展開しているラーメン店で、略して「天一（てんいち）」と呼ばれるのが普通です。 関西（京都）以外では、あまり馴染みが無いかもし... 続きを読む

子供の書いた図面でハンバーガーを作ってみた・・・ | 料理男子は厨房がお好き

2012/01/06 13 users ハンバーガー 厨房 図面 料理男子 子供

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、子供の夢を再現する『ハンバーガー』のお話です。 ↑これはまだ食べやすくできた例です（笑） 子供の絵を参考にハンバーガーを作ると どうなるかを以下に再現してみます。 レッツゴ〜♪ せっかく、ハンバーガーを手作りするわけですから、 普通に作ったのでは面白くない・・・ というわけで、 「おい、子供たちよ、食べたいハン... 続きを読む

お肌ツヤツヤ♪コラーゲンたっぷりモツ鍋の話 | 料理男子は厨房がお好き

2011/11/09 6 users 厨房 モツ鍋 コラーゲン モツ お肌ツヤツヤ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話です今回はお家で簡単に出来る『コラーゲンたっぷり鍋』のお話です。 木枯しが冷たい季節がやってきました。 これからの季節、温かいお鍋が恋しくなります。 お鍋と言っても色々あるのですが、私はモツ鍋が結構好きです。 ところが、我が家ではモツ鍋というのがあまり人気がありません 私以外の家族（奥様とご子息、ご息女）が、モツのぐにゅっという 食感が苦手なのだそうで... 続きを読む