日本酒業界の商慣習「桶買い・桶売り」は本当に悪なのか？―「剣菱」と「楽の世」の関係性からみえたパートナーシップ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

2022/05/12 8 users 剣菱酒造 酒蔵 SAKETIMES 自社 安定供給

「桶買い・桶売り」は安定供給のために始まった酒蔵が造った酒を別の酒蔵に販売する「桶買い・桶売り」。買い取った酒は、そのまま瓶詰めして売られる場合もあれば、剣菱酒造のように自社の他の酒とブレンドして商品化される場合もあります。 白樫さんによると、桶買い・桶売りが始まったのは江戸時代のこと。 「桶買い... 続きを読む

若者が日本酒を飲まなくなったこれだけの理由 日本酒の消費量はピークの3分の1に | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

2019/11/22 452 users 八海山 プレジデントオンライン 闊歩 獺祭 久保田

日本酒の消費量はピーク時の3分の1にまで落ちた 獺祭、黒龍、新政、飛露喜、十四代、ちょっと前なら、八海山、久保田、越乃寒梅、剣菱……と日本酒好きならのどが鳴る銘柄ばかり。日本酒ファンでなくとも一度は聞いたことがある銘柄名だろう。 こんな名前が市場を闊歩かっぽしているくらいだ。きっと、日本酒業界、盛り上... 続きを読む

｢白鹿｣｢菊正宗｣名家の知られざる系譜と課題 | 最新の週刊東洋経済 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2017/10/22 15 users 名家 急流 海路 水車 大関

白鶴、大関、日本盛、菊正宗、沢の鶴、剣菱、白鹿――。 これら日本酒の酒蔵が集まるのが「灘五郷」と呼ばれる、兵庫県西宮市から同神戸市東部にまたがる湾岸沿いの地域だ。西宮の一角から湧き出る良質な水、六甲山系の急流を利用した水車による精米、六甲おろしの寒気、海路を使った輸送など、恵まれた立地条件を味方に、日本有数の酒どころとして江戸時代に発展。今でも20超の日本酒メーカーが点在し、全国に出回る日本酒の2... 続きを読む

呑んべぇがオススメする美味い日本酒：[2ch]お料理速報

2011/09/02 1333 users 2ch お料理速報 sage 剣菱酒造 あんた

呑んべぇがオススメする美味い日本酒 2011年09月02日10:00 カテゴリお酒 Tweet 7 呑んべぇさん[sage] 2009/03/31(火) 21:37:55 剣菱（剣菱酒造） 白隠正宗（高嶋酒造） 丁度、剣菱呑んでるとこ。 9 呑んべぇさん 2009/03/31(火) 22:21:05 >>7 あんた、俺と気が合いそうだな 呑んべぇさん[sage] 2009/04/01(水) 11:... 続きを読む