豆乳に切干大根を入れるとヨーグルトが出来る - デイリーポータルZ：@nifty

2015/11/23 141 users デイリーポータルZ 飲み屋 豆乳 乳酸菌 切干大根

牛乳を乳酸菌で発酵させて作るヨーグルト。市販の種菌や、売られているヨーグルトを種菌として使うなどして家庭で作る方もいるでしょう。 先日、こんな話を聞きました。 「豆乳に切干大根を入れるとヨーグルトが出来る。」 えっ！本当ですか！ 1972年生まれ。体力系、料理系の記事を多く書いています。ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しています。利き酒師で、元機械設計屋で元プロボクサー。ウ... 続きを読む

【保存版】きき酒師が厳選！都内で日本酒が最高に美味しく飲める店10選 | NOMOOO（ノモー）

2014/05/28 515 users 名店 NOMOOO ブーム たくさん 本日

都内には美味しい日本酒が楽しめる店がたくさんあります。 最近は小さなブームなのか、お店が増えてますね… 本日は利き酒師が選ぶ都内の日本酒の名店をご紹介！ 利き酒師だから？という声ももちろんありますが（汗） ご紹介するお店は日本酒好きなら必ず知ってるはず…！ 野崎酒店（新橋） 新橋のサラリーマン御用達、日本各地の日本酒が100種類以上揃っている日本酒専門店です。幾度に揃っている旬の日本酒、旬の料理。... 続きを読む

怪獣が仕込んだ日本酒は子供達の未来を創る - デイリーポータルZ：@nifty

2014/04/26 71 users 怪獣 真偽 デイリーポータルZ 全貌 飲み屋

地球侵略を狙う怪獣たちが攻撃の合間をぬって日本酒を仕込んでいる。とある筋からそんな情報を得ました。本当なのか？ その真偽を確認する為、情報にあった酒造に潜入取材してきました。いったいどんな怪獣が、どんな味の日本酒を仕込んでいるのか。 その全貌が明らかになります。 1972年生まれ。体力系、料理系の記事を多く書いています。ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しています。利き酒師で... 続きを読む

特許を出願してみた - デイリーポータルZ：@nifty

2013/09/29 289 users 野菜ソムリエ デイリーポータルZ 弁当 特許 nifty

何か便利そうな物を作ったり考えたりした人に「それ特許とったらいいよ！」と言う事があります。しかし、実際に特許を取りに行くにはどうしたらいいか分からない人が多いはず。 先日便利な物を作ったので、実際に特許を出願してみました。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：かたいプリンが大好きだ！

2013/04/14 235 users デイリーポータルZ ブルン nifty プリン 何処

プリン好きですか？好きですよね。もちろんそのプリンはかたいプリンですよね。 なに！なめらかプリンだと！ あんな物はクリームだ！プリンはプルンとしているからプリンなんだよ！ 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分でも何処へ向かっているかよく分... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：水のゼリーが予想外にうまかった

2013/03/10 458 users 何処 野菜ソムリエ デイリーポータルZ ゼリー 弁当

先日とあるお菓子作りの本を買いました。その中に衝撃的なお菓子が紹介されていました。 それは「おいしい水のゼリー」。水で作るゼリーです。色々作って試してみました。予想外にうまかった。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分でも何処へ向かってい... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：水のゼリーが予想外にうまかった

2013/03/10 458 users 何処 野菜ソムリエ デイリーポータルZ ゼリー 弁当

先日とあるお菓子作りの本を買いました。その中に衝撃的なお菓子が紹介されていました。 それは「おいしい水のゼリー」。水で作るゼリーです。色々作って試してみました。予想外にうまかった。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分でも何処へ向かってい... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる

2013/02/10 399 users デイリーポータルZ マクロ わさび 刺身 nifty

日本人の大好きなマグロの刺身。普通は醤油やワサビをつけて食べます。 しかし、ただマグロを刺身で食べるよりもうまくする方法があります。今日はそのやり方を紹介します。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分でも何処へ向かっているかよく分かりませ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる

2013/02/10 399 users デイリーポータルZ マクロ わさび 刺身 nifty

日本人の大好きなマグロの刺身。普通は醤油やワサビをつけて食べます。 しかし、ただマグロを刺身で食べるよりもうまくする方法があります。今日はそのやり方を紹介します。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分でも何処へ向かっているかよく分かりませ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！

2013/01/27 597 users アブラ デイリーポータルZ ふた nifty 野菜ソムリエ

保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。 しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。 なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ラン... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：日本橋の缶詰セレクトショップ

2011/09/25 52 users デイリーポータルZ 起点 缶詰 日本橋 nifty

「缶詰を買いに行く」と言ったら何処に行きますか？大体は近所のスーパーやコンビニですよね。たまには日本橋まで買いに行ってはどうでしょうか？ 江戸五街道の起点。日本橋のすぐ近くにいい缶詰屋がありました。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ランニング協会公認指導者だったり、元プロボクサーだったり。自分で... 続きを読む