nix in desertis:山陰旅行記（後編）：出雲大社・美保関・境港・松江市内・玉造温泉

2015/11/22 26 users ドボン 美保関 つゆ 鳥取 信州そば

11/8　PM 〔出雲大社〕 特急まつかぜに乗って，鳥取から一路出雲市へ。正直に申告して出雲そばはあまりイメージが無かったのだけれど，試しに食べてみたら非常に美味であった。信州そばと全然違うのね。 麺の色が濃く，味も濃い。つゆも非常に濃く，小量かけて食べる。麺をつゆにドボンとつけて食べる信州そばとの最大の違いはここだろう。麺がつゆを吸う力が強く，小量しかかけないためにすぐに吸いきってしまい，麺の濃... 続きを読む

出雲そば　江戸期前半あった　 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

2015/10/29 9 users YOMIURI ONLINE 読売新聞 古文書 地域 最古

◇最古記録神職の日記、古代歴博で展示 江戸時代前半の寛文６年（１６６６年）、出雲そばが食べられていたことを示す記載が、県立古代出雲歴史博物館（出雲市大社町）に寄託された古文書から見つかった。これまで最古だった１８４９年の文書から２００年近くさかのぼる。担当者は「出雲そばのルーツを探る貴重な発見」とし、１２月１４日まで同館で展示している。 ８年前に地元の元神職の家から寄託された江戸時代の上級神職・佐... 続きを読む

自販機うどん、「うまい」と常連客　島根のドライブイン：朝日新聞デジタル

2014/04/06 35 users 島根 朝日新聞デジタル ドライブイン 常連客 字体

島根は出雲そばに代表される、そば文化圏だが、うまいうどんがあると聞いた。それも、自動販売機だという。？？？　とにかく行ってみよう。　浜田市中心部から益田方面へ国道９号を走ると、ＪＲ山陰線折居駅近く、「ドライブイン日本海」の看板が見えてくる。名前の通り、日本海がすぐそこだ。　昭和を思い出させるレトロな店内に入ると、パンなどの自販機に並んで……。　あった。　「うどん　そば」の字体も電飾も古めかしい１台... 続きを読む